Бананово-ананасовий торт «Колібрі»: ямайський смаколик
- Складність приготування
- Легкий
- 6
- порцій
- 30
- хвилин готування
- 30
- хвилин підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 68 г
- жири
- 114 г
- вуглеводи
Всесвітньо відомий торт «Колібрі» походить з Ямайки, де він також знаний як «Доктор Пташка». Його популярність не є несподіванкою. Переплетіння ананасового соку та шматочків ананаса зі спеціями й бананом створює неймовірний пиріг, перед яким ще важче встояти, якщо приправити десерт хрусткими пеканами та вершкови кремом.
Історія торта сягає корінням у 1960-ті роки. Керівництво Ямайки, прагнучи розвивати туризм, у рекламі зробило ставку на фрукти острова — банани й ананаси, а ЗМІ стали публікувати смачні ямайські рецепти.
Пряний бананово-ананасовий пиріг назвали на честь національного птаха країни, колібрі, відомого як птах-лікар. Редактори кулінарних видань із США роздобули загадковий рецепт, і він швидко став популярним у всій країні, а згодом і у світі. Скуштувавши торт, розумієш, чому протягом багатьох років він привертав таку увагу.
SHUBA радить приготувати не лише цей особливий ямайський смаколик, але й мигдально-абрикосовий, малиновий, сирно-чорничний або навіть кабачковий торт для затишного чаювання.
Інгредієнти 16
Торт
Крем
Розігрійте духовку до 180 градусів, змастіть маслом і вистеліть основу круглої форми для торта. Якщо ви робите двошаровий торт, використовуйте 2 форми та подвойте кількість інгредієнтів.
Помістіть горіхи та ананас у блендер або кухонний комбайн і подрібніть.
Просійте всі сухі інгредієнти, аж до солі включно, у миску для змішування, потім перемішайте та відкладіть.
В окрему миску додайте розчавлені виделкою на пюре банани, вершкове масло, ананасовий сік з-під ананасів, ваніль, оцет і яйце. Збивайте, до однорідності, потім додайте до сухих інгредієнтів разом із сумішшю пекана й ананасів. Швидко перемішайте, поки тісто не з’єднається. Ложкою викладіть суміш у форму і розрівняйте верх.
Випікайте 30 хвилин або доки шпажка, вставлена в середину, не вийде чистою. Дайте охолонути протягом 5 хвилин, потім вийміть з форми на решітку, щоб дати повністю охолонути.
Збийте разом вершкове масло та вершковий сир до легкої та пишної маси. Додайте сіль і ваніль, а потім потроху вмішайте цукрову пудру, щоб вийшов густий крем. Розподіліть крем поверх торта (або половину на кожен шар, якщо робите 2). Посипте кокосовою стружкою та пеканом.