- 6
- порцій
- 30 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 61 г
- жири
- 114 г
- вуглеводи
Всесвітньо відомий торт «Колібрі» походить з Ямайки, де він також знаний як «Доктор Пташка». Його популярність не є несподіванкою. Переплетіння ананасового соку та шматочків ананаса зі спеціями й бананом створює неймовірний пиріг, перед яким ще важче встояти, якщо приправити десерт хрусткими пеканами та вершкови кремом.
Історія торта сягає корінням у 1960-ті роки. Керівництво Ямайки, прагнучи розвивати туризм, у рекламі зробило ставку на фрукти острова — банани й ананаси, а ЗМІ стали публікувати смачні ямайські рецепти.
Пряний бананово-ананасовий пиріг назвали на честь національного птаха країни, колібрі, відомого як птах-лікар. Редактори кулінарних видань із США роздобули загадковий рецепт, і він швидко став популярним у всій країні, а згодом і у світі. Скуштувавши торт, розумієш, чому протягом багатьох років він привертав таку увагу.
SHUBA радить приготувати не лише цей особливий ямайський смаколик, але й мигдально-абрикосовий, малиновий, сирно-чорничний або навіть кабачковий торт для затишного чаювання.
Інгредієнти 16
Торт
Крем
Розігрійте духовку до 180 градусів, змастіть маслом і вистеліть основу круглої форми для торта. Якщо ви робите двошаровий торт, використовуйте 2 форми та подвойте кількість інгредієнтів.
Помістіть горіхи та ананас у блендер або кухонний комбайн і подрібніть.
Просійте всі сухі інгредієнти, аж до солі включно, у миску для змішування, потім перемішайте та відкладіть.
В окрему миску додайте розчавлені виделкою на пюре банани, вершкове масло, ананасовий сік з-під ананасів, ваніль, оцет і яйце. Збивайте, до однорідності, потім додайте до сухих інгредієнтів разом із сумішшю пекана й ананасів. Швидко перемішайте, поки тісто не з’єднається. Ложкою викладіть суміш у форму і розрівняйте верх.
Випікайте 30 хвилин або доки шпажка, вставлена в середину, не вийде чистою. Дайте охолонути протягом 5 хвилин, потім вийміть з форми на решітку, щоб дати повністю охолонути.
Збийте разом вершкове масло та вершковий сир до легкої та пишної маси. Додайте сіль і ваніль, а потім потроху вмішайте цукрову пудру, щоб вийшов густий крем. Розподіліть крем поверх торта (або половину на кожен шар, якщо робите 2). Посипте кокосовою стружкою та пеканом.
Кращі рецепти категорії
Ірина Маслова
1:40 год