Фото: Depositphotos

«Спартак»: як приготувати улюблений з дитинства торт

Складність приготування
Легкий
8
порцій
1
година готування
20
хвилин підготовки
786
ккал
14 г
білки
42 г
жири
102 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Ніжні медові коржі з какао та невагомий заварний крем роблять цей торт насправді особливим.

«Спартак» — гідний конкурент ніжного «Наполеона» й розкішного медівника. Це справді народний торт, який подобається дітям і дорослим. Якщо ви досі не готували його власноруч — обовязково спробуйте!

Якщо торт не їстимуть діти, радимо додати в коржі трішки рому або коньяку для аромату.

SHUBA радить покрити торт шоколадною глазур’ю — від цього торт «Спартак» тільки виграє.

Інгредієнти 14

Коржі

Крем

Крок 1/9

У велику миску просійте 400 г борошна, додайте 4 столові ложки порошку какао і одну чайну ложку розпушувача. Перемішайте.

Крок 2/9

У каструлі змішайте 4 ст. л. меду, 150 г цукру і 100 г вершкового масла. Поставте цю каструлю на водяну баню і доведіть до однорідності, постійно помішуючи.

Крок 3/9

Розбийте 2 яйця і трохи збийте їх вінчиком. Тонкою цівкою влийте яйця в суміш, постійно помішуючи. Додайте соду. Варіть 10 хвилин, не припиняючи помішувати. Зніміть з вогню і дайте трохи охолонути.

Крок 4/9

Додайте заварну медову суміш у миску з борошном та какао, добре вимішайте ложкою. Тісто може спочатку здатися рідким, але борошно додавати не потрібно. Охолоджуючись, тісто густішатиме, стане еластичним і не буде липнути до рук.

Крок 5/9

Скачайте в ковбаску та розріжте на 8 рівних частин. Накрийте харчовою плівкою та поставте в холодильник на 15 хвилин.

Крок 6/9

Дістаньте тісто з холодильника і розкатайте першу порцію завтовшки до 2 міліметрів відразу на папері для випічки, щоб його потім не перекладати. Борошно не підсипайте. Покладіть тісто разом з папером на деко, наколіть поверхню виделкою в кількох місцях і поставте в духовку. Випікайте не довше 6-8 хвилин при 180 градусах. Поки випікається корж, підготуйте наступну порцію. Коли корж спечеться, одразу підріжте його до потрібної форми. Повторіть з наступними коржами.

Крок 7/9

Для приготування крему у велику каструлю влийте молоко, поступово додайте два трохи збиті яйця, 150 г цукру, 2 ч. л. ванільного цукру та 100 г борошна. Розмішайте до однорідної консистенції. Постійно помішуючи, уваріть крем до загустіння. Зніміть з вогню, накрийте харчовою плівкою та дайте охолонути.

Крок 8/9

Збийте масло до пишності та по ложці додайте до крему, перемішуючи після кожної ложки.

Крок 9/9

Змажте коржі готовим кремом, зверху посипте крихтою, що залишилася після обрізки коржів, та поставте в холодильник на ніч.

Смачного!

Більше смачних тортів:

Фото: Depositphotos

Простий торт з кефіром

Переглянути
Фото: Midjourney

Класичний торт «П’яна вишня»

Переглянути
Фото: Depositphotos

Австрійський торт «Захер»

Переглянути
Підпишися на нас
в Google News