Японская диета — как похудеть, улучшить здоровье и прожить сто лет (ну почти)
Японская диета заслуживает того, чтобы быть в одном ряду с популярной средиземноморской. Она также сбалансирована, богата полезными веществами и направлена на достижение и стабилизацию здорового веса. Все остальное — дело вкуса и доступности продуктов.
В основе традиционной японской диеты рыба, морепродукты и продукты растительного происхождения, а вот чего в ней минимум, так это животного белка, добавленного сахара и жира. Такое питание оказывает положительное влияние не только на вес, но и на здоровье. Среди потенциальных преимуществ:
- улучшение пищеварения благодаря большому количеству клетчатки в рационе;
- достижение здоровой массы тела из-за ограниченного количества сахара и вредных жиров;
- минимизация риска сердечных заболеваний;
- гарантия долголетия (японцев называют нацией долгожителей).
SHUBA рекомендует: Окинавская диета: главные правила долгожителей
Японская диета: основные принципы
- Японцы предпочитают минимально обработанные продукты. Это интересно: почему обработанные продукты вызывают зависимость.
- На этой диете важно обращать внимание на такие характеристики продуктов как качество, свежесть, локальность и сезонность.
- Еду потребляют небольшими порциями, чтобы предотвратить переедание.
- Особенностью японской диеты является подчеркивание натурального вкуса пищи, потому она ограничивает использование соусов и приправ.
- Играют роль не только вкус и польза, но и эстетическая привлекательность пищи.
Вас заинтересует: Японская водная диета: главные правила
Японская диета: что можно есть
- рыба и морепродукты: все виды (можно запекать, готовить на пару, жарить на гриле или употреблять сырыми в суши и сашими)
- соевые продукты: бобы эдамаме, тофу, мисо, соевый соус и другие
- фрукты и овощи: все виды (фрукты можно есть сырыми или маринованными, а овощи — на пару, тушеные, маринованные, вареные)
- морские водоросли: все виды (сырые или сушеные)
- кляр темпура: морепродукты и овощи темпура
- рис и лапша: пропаренный рис, лапша соба, рамен, удон
Также вы можете в ограниченных количествах есть красное мясо, птицу, яйца и молочные продукты. Однако это скорее влияние Запада на японскую культуру питания, в традиционном рационе этих продуктов нет.
Стоит знать: Какое мясо есть при похудении?
Японская диета: что нельзя есть
В японской диете нет запрещенных продуктов, но чем меньше вы будете есть что-либо из списка ниже, тем лучше.
- молочные продукты: сливочное масло, молоко, сыр, йогурт, мороженое и т. п.
- красное мясо и птица: говядина, свинина, курица, утка и другие
- яйца
- жиры, масла и соусы: маргарин, кулинарные растильные масла, заправки, жирные соусы и т. п.
- выпечка: хлеб, лаваш, лепешки, круассаны, пирожки, пирожные, кексы и т. п.
- обработанные или сладкие продукты: сухие завтраки, батончики гранола, конфеты, безалкогольные напитки и т. п.
Кроме того, на этой диете почти нет места для закусок, поэтому придется отказаться от чипсов, попкорна, крекеров, соленых орешков и других популярных снеков.
Японцы не отказываются от десертов, но делают их на основе натуральных ингредиентов: фруктов, чая матча или пасты из красных бобов. Никакого сахара!
Не пропустите: 10 продуктов, содержащих скрытый сахар
Японская диета: что можно пить
На японской диете преимущественно пьют горячий зеленый или холодный ячменный чай, иногда на ужин можно немного пива или японского алкогольного напитка саке.
Японская диета: примерное меню на 3 дня
День 1
Завтрак: мисо-суп, рис на пару, натто (ферментированные соевые бобы) и салат из морских водорослей.
Обед: лапша соба в бульоне на основе даши, тунец на гриле, салат из капусты и вареные овощи.
Ужин: суп с лапшой удон, рыбные котлеты, эдамаме и маринованные овощи в уксусе.
День 2
Завтрак: мисо-суп, рис на пару, омлет, вяленая форель, маринованные фрукты.
Обед: суп из моллюсков, рисовые шарики, завернутые в водоросли, маринованный тофу и салат из вареных овощей.
Ужин: мисо-суп, суши, салат из морских водорослей, эдамаме и маринованный имбирь.
День 3
Завтрак: суп с лапшой удон, вареное яйцо, креветки, маринованные овощи.
Обед: суп с грибами шиитаке, рисовые лепешки, обжаренные морские гребешки, овощи на пару.
Ужин: мисо-суп, рис на пару, овощи темпура и сашими с лососем или тунцом.
Если вас интересуют секреты стройности айдолов из Кореи, читайте материал. В нем мы рассказываем о диетах из кубиков льда, огурцов и бананов. Да, это впечатляет!
Важно!
Этот материал носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основанием для установления медицинского диагноза. За медицинской консультацией обратитесь, пожалуйста, к врачу.