- 4
- порции
- 30 мин
- приготовление
- 1 год
- подготовка
ккал
- 35 г
- белки
- 15 г
- жиры
- 34 г
- углеводы
В одной из программ «Пекельні борошна» на телеканале СТБ шеф-повар Евгений Клопотенко приготовил интересное украинское блюдо — толчанку с куриным шницелем.
SHUBA подчеркивает: шеф советует добавлять в блюдо именно сыр из молока коров серой породы — такие виды сыра можно найти в фермерских магазинах супермаркетов или на рынках. Не бойтесь добавить больше мака — так толчанка точно будет хрустящей.
Советуем приготовить и другие аутентичные украинские блюда:
Ингредиенты 11
Основные
Картошку почистите, нарежьте кусочками и отварите до готовности. Слейте воду.
Желтый горох положите в горячую воду и проварите 40 минут или пока горох не станет мягким. В отдельной кастрюле отварите фасоль около часа, чтобы она была не слишком разварена.
Соедините фасоль, горох и картофель в глубокой миске, добавьте мак, сливочное масло и потолчите кухонной ступкой.
Разогрейте в сковороде масло и сливочное масло, поджарьте нарезанные вдоль куриные шницели по 3-4 минуты с каждой стороны. Выложите на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Посолите, посыпьте тимьяном.
Для подачи выложите на тарелку толчанку, сверху присыпьте сыром, положите куриные шницели и немного посыпьте сухарями. Советуем также приготовить фиолетовый крем-суп из красной капусты.
Лучшие рецепты категории
Юлия Зверькова
55 мин
