Бананово-ананасовый торт «Колибри»: ямайский вкус
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 30
- минут приготовление
- 30
- минут подготовки
ккал
- 11 г
- белки
- 68 г
- жиры
- 114 г
- углеводы
Всемирно известный торт «Колибри» происходит из Ямайки, где он также известен как торт «Доктор Птичка», и его популярность не является неожиданностью. Переплетение ананасового сока и кусочков ананаса со специями и бананом создает невероятный пирог, перед которым еще труднее устоять, если приправить хрустящими пеканами и кремом.
История торта уходит корнями в 1960-е годы, когда Совет по туризму Ямайки, стремясь способствовать развитию туризма как средства создания нового потока дохода, использовал фрукты острова, а именно бананы и ананасы. Этот рецепт, опубликованный в СМИ, распространил информацию о свежих продуктах острова.
Пряный бананово-ананасовый торт был назван в честь национальной птицы страны, колибри, известной как птица-врач. Редакторы продуктов питания, в частности, из южных штатов Америки, раздобыли рецепт, поэтому он быстро стал частью летописи американской кулинарии, а затем и мира. Отведав торт, вы понимаете, почему в течение многих лет он привлекал такое внимание.
SHUBA советует приготовить не только этот особый ямайский вкус, но и миндально-абрикосовый, малиновый, сырно-черничный или даже кабачковый торт для уютного чаепития.
Ингредиенты 16
Торт
Крем
Разогрейте духовку до 180 градусов, смажьте маслом и выстелите основание круглой формы для торта. Если вы делаете двухслойный торт, используйте 2 формы и удвойте количество ингредионов.
Поместите орехи и ананас в блендер или кухонный комбайн и взбейте, пока они не будут мелко иссечены.
Просейте все сухие ингредиенты, вплоть до соли, в миску для смешивания, затем перемешайте и отложите.
В отдельную миску добавьте раздавленные вилкой в пюре бананы, сливочное масло, ананасовый сок из-под ананасов, ваниль, уксус и яйцо. Взбивайте до однородности, затем добавьте к сухим ингредиентам вместе со смесью пекана и ананасов. Быстро перемешайте, пока тесто не соединится. Ложкой выложите смесь в форму и разровняйте верх.
Выпекайте 30 минут или пока шпажка, вставленная в середину, не получится чистой. Дайте остыть в течение 5 минут, затем извлеките из формы на решетку, чтобы дать полностью остыть.
Взбейте вместе сливочное масло и сливочный сыр до легкой и пышной массы. Добавьте соль и ваниль, а затем понемногу вмешайте сахарную пудру, чтобы получился густой крем. Распределите крем поверх торта (или половину на каждый слой, если вы делаете 2). Посыпьте кокосовой стружкой и пеканом.