Холодный томатный суп с крутонами и сыром: освежит в жару
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 50
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 4 г
- белки
- 12 г
- жиры
- 14 г
- углеводы
Суп из жареных помидоров, приправленный чесноком, свежим базиликом и хлопьями чили — это вкусный легкий ужин, который подают с ароматными творожными гренками.
Этот томатный суп получается питательным, вкусным и шелковисто-мягким. Золотистые, расплавленные сырные гренки добавляют текстуру и гарантируют, что каждый кусочек будет удивительно вкусным. Это отличное блюдо, которое можно приготовить заранее и хранить в герметичных контейнерах в холодильнике до 4 дней или заморозить до 3 месяцев.
Попробуйте также: Pappa al Pomodoro — итальянский томатный суп
А пока рекомендуем пересмотреть наш материал о том, как правильно выбрать томаты и как их заморозить.
Ингредиенты 17
Основные
Суп
Крутоны с сыром
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Поместите помидоры в большую форму для запекания или противень. Срежьте верхнюю часть чеснока и добавьте в помидоры со свежим базиликом, орегано, хлопьями чили, солью и перцем. Сбрызните оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
Поместите помидоры в духовку и дайте жариться 30-45 минутам, пока они не начнут обугливаться по краям. Выньте из духовки.
В большой кастрюле, поставленной на среднесильный огонь, растопите столовую ложку сливочного масла. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до мягкости и аромата.
Выжмите жареный чеснок в кастрюлю, а затем удалите кожуру. Переложите жареные помидоры в кастрюлю. Влейте бульон, затем доведите до кипения и варите 10 минут.
Когда суп прокипятится 10 минут, переместите его в блендер и взбейте до однородности. Перелейте обратно в кастрюлю, добавьте сливки, попробуйте и добавьте приправы, если необходимо. Тушите 5 минут, пока будете готовить бутерброды с сыром.
К нарезанному хлебу добавьте тертый сыр. Сверху положите другой ломтик хлеба с маслом. Обжарьте сыр-гриль на сковороде, установленной на среднем огне, до золотистой корочки с обеих сторон. Снимите жареный сыр с огня и дайте ему охладиться несколько минут, а затем нарежьте его кубиками горячим ножом.
Разлейте горячий суп в миски, затем добавьте сливки (по желанию). Добавьте жареные творожные гренки и свежий базилик и сразу же подавайте.
Приготовьте также домашние крутоны по нашему рецепту к другим супам и салатам.