Фото: Depositphotos

Холодный томатный суп с крутонами и сыром: освежит в жару

Сложность приготовления
Легкий
6
порций
50
минут приготовление
10
минут подготовки
168
ккал
4 г
белки
12 г
жиры
14 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Суп из жареных помидоров, приправленный чесноком, свежим базиликом и хлопьями чили — это вкусный легкий ужин, который подают с ароматными творожными гренками.

Этот томатный суп получается питательным, вкусным и шелковисто-мягким. Золотистые, расплавленные сырные гренки добавляют текстуру и гарантируют, что каждый кусочек будет удивительно вкусным. Это отличное блюдо, которое можно приготовить заранее и хранить в герметичных контейнерах в холодильнике до 4 дней или заморозить до 3 месяцев.

Попробуйте также: Pappa al Pomodoro — итальянский томатный суп

А пока рекомендуем пересмотреть наш материал о том, как правильно выбрать томаты и как их заморозить.

Ингредиенты 17

Основные

Суп

Крутоны с сыром

Шаг 1/8

Разогрейте духовку до 200 градусов.

Шаг 2/8

Поместите помидоры в большую форму для запекания или противень. Срежьте верхнюю часть чеснока и добавьте в помидоры со свежим базиликом, орегано, хлопьями чили, солью и перцем. Сбрызните оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

Шаг 3/8

Поместите помидоры в духовку и дайте жариться 30-45 минутам, пока они не начнут обугливаться по краям. Выньте из духовки.

Шаг 4/8

В большой кастрюле, поставленной на среднесильный огонь, растопите столовую ложку сливочного масла. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до мягкости и аромата.

Шаг 5/8

Выжмите жареный чеснок в кастрюлю, а затем удалите кожуру. Переложите жареные помидоры в кастрюлю. Влейте бульон, затем доведите до кипения и варите 10 минут.

Шаг 6/8

Когда суп прокипятится 10 минут, переместите его в блендер и взбейте до однородности. Перелейте обратно в кастрюлю, добавьте сливки, попробуйте и добавьте приправы, если необходимо. Тушите 5 минут, пока будете готовить бутерброды с сыром.

Шаг 7/8

К нарезанному хлебу добавьте тертый сыр. Сверху положите другой ломтик хлеба с маслом. Обжарьте сыр-гриль на сковороде, установленной на среднем огне, до золотистой корочки с обеих сторон. Снимите жареный сыр с огня и дайте ему охладиться несколько минут, а затем нарежьте его кубиками горячим ножом.

Шаг 8/8

Разлейте горячий суп в миски, затем добавьте сливки (по желанию). Добавьте жареные творожные гренки и свежий базилик и сразу же подавайте.

Приготовьте также домашние крутоны по нашему рецепту к другим супам и салатам.

Подпишись на нас
в Google News