- 4
- порции
- 30 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 11 г
- белки
- 13 г
- жиры
- 66 г
- углеводы
Приготовьте этот суп для уютного ужина дома! Этот суп свежий, полезный и вкусный. Он идеально подходит для прохладных зимних вечеров.
Для приготовления этого супа лучше подходит свежая кукуруза, однако вы можете использовать и замороженную, но не консервированную. Если вы хотите сделать этот суп веганским, просто не используйте молочные продукты. Вместо них выбирайте растительные сливки или йогурты.
Этот рецепт прекрасен еще и тем, что вы можете добавить специи по вкусу, дополнить мясом, творогом и травами по желанию.
Попробуйте подать этот чаудер с ломтиком свежеиспеченного хлеба или тыквенной булочкой .
Ингредиенты 14
Основные
В средней кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте кукурузу, картофель, лук, болгарский перец, сельдерей, ½ чайной ложки соли и ½ чайной ложки порошка чили. Перемешайте. Готовьте, пока лук не станет мягким и прозрачным, примерно 7-10 минут, помешивая каждые пару минут.
Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата примерно от 30 секунд до 1 минуты, постоянно помешивая. Добавьте бульон и воду и перемешайте. Бросьте лавровый лист.
Доведите смесь до кипения на сильном огне, затем убавьте, если необходимо, чтобы поддерживать слабое кипение. Тушите от 20 до 25 минут, периодически помешивая, пока картофель полностью не сварится и очень легко будет прокалываться вилкой.
Снимите кастрюлю с огня. С помощью кухонных щипцов извлеките лавровый лист. Осторожно переместите около 3 чашек супа в блендер. Надежно закройте крышку, взбейте и будьте осторожны, чтобы избежать горячего пара во время смешивания. Добавьте масло и снова перемешайте.
Вылейте смесь обратно в кастрюлю. Добавьте кинзу, греческий йогурт и сок лайма. Перемешайте. Приправьте солью и щедро добавьте по вкусу черного перца. Разделите чаудер по мискам и посыпьте добавками по вашему выбору.