- 4
- порції
- 45 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 35 г
- білки
- 27 г
- жири
- 55 г
- вуглеводи
Ця гостра, проста в приготуванні страва мексиканської кухні гарантовано збадьорить і надасть енергії на весь день.
Гострота і смак чілі кон карне може варіюватися від лагідного до дуже пекучого, залежно від кількості і типу перцю, який ви використаєте. Ми пропонуємо рецепт з помірною гостротою, яку ви, звісно, можете відрегулювати до свого смаку.
Головними інгредієнтами страви є яловичий фарш, відварена квасоля, солодкий перець, томати і перець чилі.
Можна використати консервовану квасолю, що значно пришвидшить процес приготування, але з відвареною квасолею набагато смачніше.
Також можна використати томати у власному соку, замість свіжих томатів і томатної пасати. Вам знадобиться 300 г очищених консервованих томатів у власному соку.
SHUBA радить: чилі кон карне з баклажанами — це дуже смачно.
Інгредієнти 16
Основні
Для подачі
Квасолю замочіть на ніч, наступного дня промийте, залийте великою кількістю води і відваріть до готовності протягом 30-40хв. Слідкуйте та не переваріть, щоб квасоля не розвалювалася
У великій та глибокій пательні розігрійте олію. Додайте нарізану цибулю і через хвилину подрібнений часник, смажте до м’якості. Додайте яловичий фарш обсмажте протягом 4-5 хв.
Додайте порізаний дрібними кубиками солодкий перець та подрібнений чилі, обсмажте ще 2-3 хвилини, всипте спеції.
Томати ошпарте і зніміть з них шкірку.
Покладіть до м’яса подрібнені томати і томатну пасату, влийте воду або бульйон, доведіть до кипіння, посоліть до смаку, зробіть маленький вогонь і тушкуйте під кришкою приблизно 20 хв.
Додайте квасолю, прогрійте все разом протягом 7 хвилин, додайте подрібнену кінзу і готуйте ще хвильку.
Подавайте з додаванням свіжої кінзи чи петрушки, та густої сметани, щоб збалансувати смак і підкреслити насиченість страви.
Якщо ви любите квасолю, спробуйте також приготувати козацьку бадзьоню — печеню з квасолею та огірками.
У цьому рецепті чаклують
Власний Рахунок
Коментарі