Вогняне чилі кон карне — просте, поживне і неймовірно смачне

Автор: Катя Гернат
Складність приготування: Легкий

4
порції: 45
хвилин готування: 5
хвилин підготовки

567
ккал

35 г
білки: 27 г
жири: 55 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Ця гостра, проста в приготуванні страва мексиканської кухні гарантовано збадьорить і надасть енергії на весь день.

Гострота і смак чілі кон карне може варіюватися від лагідного до дуже пекучого, залежно від кількості і типу перцю, який ви використаєте. Ми пропонуємо рецепт з помірною гостротою, яку ви, звісно, можете відрегулювати до свого смаку.

Головними інгредієнтами страви є яловичий фарш, відварена квасоля, солодкий перець, томати і перець чилі.

Можна використати консервовану квасолю, що значно пришвидшить процес приготування, але з відвареною квасолею набагато смачніше.
Також можна використати томати у власному соку, замість свіжих томатів і томатної пасати. Вам знадобиться 300 г очищених консервованих томатів у власному соку.

SHUBA радить: чилі кон карне з баклажанами — це дуже смачно.

Інгредієнти ¹⁶

Кількість
порцій:

Основні

Для подачі

Кінза, гілочки 2 шт.

Сметана 20% 100 г

Крок 1/5

Квасолю замочіть на ніч, наступного дня промийте, залийте великою кількістю води і відваріть до готовності протягом 30-40хв. Слідкуйте та не переваріть, щоб квасоля не розвалювалася

Крок 2/5

У великій та глибокій пательні розігрійте олію. Додайте нарізану цибулю і через хвилину подрібнений часник, смажте до м’якості. Додайте яловичий фарш обсмажте протягом 4-5 хв.

Крок 3/5

Додайте порізаний дрібними кубиками солодкий перець та подрібнений чилі, обсмажте ще 2-3 хвилини, всипте спеції.

Крок 4/5

Томати ошпарте і зніміть з них шкірку.

Покладіть до м’яса подрібнені томати і томатну пасату, влийте воду або бульйон, доведіть до кипіння, посоліть до смаку, зробіть маленький вогонь і тушкуйте під кришкою приблизно 20 хв.

Крок 5/5

Додайте квасолю, прогрійте все разом протягом 7 хвилин, додайте подрібнену кінзу і готуйте ще хвильку.

Подавайте з додаванням свіжої кінзи чи петрушки, та густої сметани, щоб збалансувати смак і підкреслити насиченість страви.

Якщо ви любите квасолю, спробуйте також приготувати козацьку бадзьоню — печеню з квасолею та огірками.