Стейк форелі в духовці — рецепт швидкої, але вишуканої вечері
- Автор
- Юлія Звєрькова
- 1
- порція
- 30 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 61 г
- білки
- 19 г
- жири
- 6 г
- вуглеводи
Для швидкої рибної вечері запечи стейк форелі в духовці з лимоном, розмарином, оливковою олією і спеціями. Рецепт швидкий і дуже простий: риба маринується, потім готується у фользі і залишається ніжною та соковитою, а якщо хочеш більш ситний варіант, переглянь рибу у фользі з овочами.
Що варто знати про рецепт стейка форелі в духовці
Для цього рецепта краще обрати свіжий або повністю розморожений стейк завтовшки приблизно 2–3 см. Щоб стейк форелі в духовці не вийшов сухим, перед маринуванням промокни рибу паперовим рушником: так олія, сіль і спеції ляжуть рівномірно. Якщо хочеш запекти не стейк, а цілу рибу, подивися запечену райдужну форель.
Лимонний сік освіжає смак жирної червоної риби, а розмарин додає насиченого аромату. Не тримай форель у лимонному маринаді надто довго: 10–15 хвилин достатньо, щоб риба ввібрала смак, але не змінила текстуру. Для більш ніжної подачі без фольги можна приготувати форель у вершковому соусі.
Фольгу загортай щільно, щоб сік не витікав на деко. За 10 хвилин до кінця запікання розкрий фольгу і додай скибочки лимона зверху — так стейк трохи підрум’яниться, але не пересохне.
Рецепт стейка форелі в духовці
Інгредієнти 6
Стейк очисть від луски, промий і промокни від надлишків води паперовим рушником.
Натри стейк сумішшю солі і приправи до риби. Полий соком лимона і змасти оливковою олією. Залиш рибу в маринаді на 10–15 хвилин.
Виклади стейк на розгорнуту фольгу, додай гілочку розмарину і досить щільно загорни конвертиком. Випікай у розігрітій до 180 °C духовці протягом 30 хвилин.
Подавай стейк форелі теплим, одразу після запікання, з рисом, картопляним пюре, зеленим салатом або овочевим соте в духовці. Якщо після запікання залишився сік у фользі, полий ним рибу перед подачею. Залишки зберігай у холодильнику в закритому контейнері до наступного дня.
