- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 26 г
- жири
- 28 г
- вуглеводи
Швидко і просто маринують овочі в пакеті. Щоб зробити мариновані овочі по-грецьки, нам потрібно протушкувати їх у маринаді з маслинової олії, білого сухого вина і спецій. Повір, ця проста закуска здивує своїм смаковим розмаїттям.
Чому ми любимо мариновані овочі за грецьким рецептом
Овочі можна маринувати на зиму, а можна поставити в холодильник у контейнері з кришкою і їсти щодня. Для овочів по-грецьки потрібні болгарський перець, баклажани, кабачки, помідори, цибуля, морква і часник.
Універсальний маринад для овочів посилимо білим вином і винним оцтом (важливим інгредієнтом грецької кухні). Коріандр і чебрець обов’язкові. Усі овочі обсмажимо в маринаді, дамо їм охолонути і відправимо в холодильник на кілька годин — усе готово!
Затишна закуска до м’яса: швидкі мариновані гриби (печериці) з цибулею та морквою
Рецепт маринованих овочів по-грецьки
Інгредієнти 16
У мисці змішай біле вино, олію, винний оцет, терту цедру лимона, коріандр, чебрець і лавровий лист.
Усі овочі вимий.
У перцю видали серцевину, а м’якоть наріж кубиками.
Баклажан і кабачок наріж напівкружечками.
Помідори поріж скибочками.
Цибулю та часник почисть і подрібни.
На сковороді розігрій 1 ст. л. олії та обсмаж цибулю і часник (2-3 хвилини) до золотистого кольору.
Вилий маринад у сковороду і перемішай. Влий 1 склянку води, доведи до кипіння і готуй, помішуючи, на невеликому вогні 15 хвилин.
Виклади нарізані овочі в гарячий маринад і тушкуй під кришкою 5 хвилин.
Дай овочам охолонути при кімнатній температурі. Потім постав у холодильник на 2-3 години.
Подавай готові овочі як холодну закуску.
Зверни увагу і на ці швидкі рецепти. Закуски можна заготовити на зиму або їсти їх щодня:
Як закрити баклажани на зиму
У цьому рецепті чаклують
- Процеси
- Маринування
