Шашлик із молодої картопельки — зірка вашого пікніка
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 45
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 16 г
- білки
- 69 г
- жири
- 65 г
- вуглеводи
Плануєте пікнік? Тоді обов’язково заплануйте приготувати картопельку на шампурах у фользі! Ця страва за рецептом кулінарної експертки Тетяни Літвінової стане окрасою вашого столу просто неба.
Якщо ж ви хочете приготувати класичний шашлик з м’яса або риби, SHUBA має для вас смачну добірку шашликів на будь-який смак, а також поради щодо маринування м’яса.
Корисні поради від Тетяни Літвінової
- Молода картопля найкраще підходить для приготування на шампурах, оскільки в ній міститься менше крохмалю, а отже вона швидше готується.
- Для шашличків беріть картоплю середнього розміру й однакового розміру — так картопля готуватиметься рівномірно.
- Щоб картопля швидше пропеклася, треба зробити по всій поверхні невеличкі надрізи.
- На бажання в олії, якою ви змащуватимете картоплю, крім меленої паприки та сушеного часнику, можна додати будь-які ваші улюблені спеції й трави.
До речі, якщо ви збираєтеся на пікнік, радимо почитати нашу статтю про те, яке вино найкраще брати на природу.
Інгредієнти 7
Основні
Підчеревину ріжемо шматочками завтовшки з палець. Картоплю миємо, витираємо насухо паперовими рушниками. Робимо невеличкі надрізи по всій площині картоплі.
У мисці змішуємо олію з сіллю, перцем, паприкою та сушеним часником. Отриманою сумішшю змащуємо картоплю за допомогою кулінарного пензлика.
Нанизуємо на шампури по черзі картоплю та шматочок підчеревини. Кожен шампур добре пакуємо у фольгу — це треба, щоб картопля не горіла, а жир із підчеревини не витікав на вугілля.
Викладаємо картоплю у фользі на вугілля та запікаємо 20-30 хвилин, періодично перевертаючи, щоб вона рівномірно пропеклася з усіх боків. Готовність перевіряємо шпажкою — картопля має легко протикатися крізь фольгу.
Коли картопля буде м’якенькою, знімаємо фольгу та повертаємо картоплю на вугілля, щоб вона вкрилася засмаглою скоринкою.
Подавайте шашлички з картоплі зі сметанним соусом із хріном і часником або вершково-щавлевим соусом.