- Пропозиції від «Сільпо»
-
- 20
- порцій
- 3 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 32 г
- жири
- 33 г
- вуглеводи
Яскрава, з добре вираженим смаком і пюреподібною консистенцією, кабачкова ікра з майонезом за цим рецептом — ніби з магазину, тільки смачніша. Крім кабачків, нам потрібна цибуля, багато моркви та нежирний майонез. Це один з найніжніших рецептів кабачкової ікри.
Ця кабачкова ікра з майонезом і томатною пастою м'яка на смак, проста в приготуванні й прекрасно зберігається. І хоча існує чимало рецептів цієї закуски, аж до ексклюзивних приписів кабачкової ікри від шеф-кухарів, часто хочеться чогось невибагливого, звичного, і ми залюбки розповімо про один із таких рецептів.
Закуску можна готувати з іншими соусами. Зокрема, ми розповідали, чим замінити майонез.
Особливості рецепта кабачкової ікри з майонезом і томатною пастою
Готувати ікру за цим рецептом дуже просто. Перекрутимо всі овочі через м’ясорубку та потушкуємо одну годину окремо овочі, а потім ще годину зі спеціями та майонезом.
Ікру закриємо в стерилізовані банки. Для зручності краще брати невеликого об’єму, по 0,5 літра.
Рецепт з Одеси: кабачкова ікра з помідорами
Рецепт кабачкової ікри з майонезом і томатною пастою
Інгредієнти 11
Основні
Заготовка на сковороді: як приготувати кабачкову ікру за 20 хвилин
Рецепт кабачкової ікри з майонезом
Помиті й очищені овочі (якщо кабачки молоді, можна не очищати) перекручуємо через м’ясорубку. Викладаємо готову масу у високу каструлю і додаємо олію.
Усе добре перемішуємо і ставимо на сильний вогонь. Готуємо впродовж 1 години, постійно помішуючи.
За 1 годину додаємо спеції (сіль, цукор, солодку паприку і мелений перець), томатну пасту і майонез. Усе добре перемішуємо і продовжуємо варити вже на повільному вогні 1 годину.
За 10 хвилин до кінця приготування вливаємо оцет, перемішуємо і подрібнюємо занурювальним блендером. Проварюємо ще 10-15 хвилин і розливаємо по чистих стерилізованих банках.
Одразу закатуємо стерилізованими кришками. Перевертаємо, вкутуємо і залишаємо до повного остигання. Потім ставимо в темне прохолодне місце.
Кабачкова ікра з майонезом і томатною пастою готова! Смачного!
Кабачкова, як і баклажанна ікра, — прекрасна закуска, намазка на хліб і гарнір до м’яса. Радимо ще один рецепт: лінива кабачкова ікра.
Ще кілька цікавих рецептів з кабачків
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 5 найчастіших запитань про блендер
