Кабачкова ікра з майонезом і томатною пастою
- Складність приготування
- Легкий
- 20
- порцій
- 3
- години готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 30 г
- жири
- 34 г
- вуглеводи
Яскрава, з ніжним смаком та пюреподібною консистенцією, кабачкова ікра за цим рецептом, ніби купована, тільки ще смачніша. Можна готувати з меншою чи більшої кількості кабачків, зменшивши чи збільшивши пропорції спецій відповідно.
Ми уже ділилися з вами рецептом кабачкової ікри з майонезом — якщо ви її спробували, то знаєте, що вона чудова на смак, проста у приготуванні і прекрасно зберігається.
Цього разу — ще один рецепт кабачкової ікри з майонезом, але його відмінність у тому, що в цій ікрі буде багато моркви.
Знайдіть найкращий рецепт для себе: 15 ідей консервування кабачків на зиму
Інгредієнти 11
Основні
Помиті й очищені овочі (якщо кабачки молоді, можна не очищати) перекрутіть через м’ясорубку. Викладіть готову масу у високу каструлю і додайте олію. Все добре перемішайте і поставте на сильний вогонь.
Готуйте протягом години, постійно помішуючи, щоб не підгоріло.
Через годину додайте спеції (сіль, цукор, солодку паприку і мелений перець), томатну пасту і майонез. Все добре перемішайте і продовжуйте варити вже на повільному вогні протягом години.
За 10 хвилин до кінця приготування влийте оцет, перемішайте і пюруйте занурювальним блендером. Проваріть ще 10-15 хвилин і розлийте по чистих стерилізованих банках. Одразу закатайте провареними в окропі кришками. Переверніть, вкутайте і залиште до повного остигання. Потім сховайте у темне прохолодне місце.
Кабачкова ікра може бути чудовим доповненням до молодої картопельки.