Червона порічка — справжній символ літа, який може взяти участь у створенні багатьох десертів, напоїв і, навіть, основних страв.
Багато хто з нас любить цю яскраву кисло-солодку ягоду з дитинства, але що ми знаємо про неї?
6 цікавих фактів про порічку
Червона й золотиста порічка
Фото: Depositphotos
1. Порічка належить до сімейства аґрусових і буває червоною, білою й золотистою — є вказівки на те, що білий і золотистий колір ягід з’явився внаслідок природних мутацій. Місце походження рослини — північні території Євразії, але існує версія, що золотиста порічка потрапила до нас з Північної Америки.
2. А назва? Мовознавець Юрій Авраменко у своєму коментарі сайту gazeta.ua зазначив, що: «Назва порічка утворена від прийменника „по“ та іменника „річка“. І справді у природі ця рослина росте біля річок», а ось назва смородина від слова «сморід» — міцний запах. Треба зазначити, що в давнину, це слово означало як приємний, так і неприємний запахи.
3. Вчені з’ясували, що приблизно з середини 11 століття, люди використовували листя і плоди червоної смородини задля лікування хворих. У теперішній час, листя червоної порічки й чорної смородини використовують при створенні суміші для лікувальних чайних напоїв.
4. За народними повір’ями, прикраса з червоної порічки на весільному столі — ознака майбутніх добробуту, кохання й щастя молодих.
5. Кажуть, що якщо уві сні ви садили кущі порічки — ваші мрії здійсняться, а якщо ласували ягодами — вас очікує взаємне кохання.
6. Буває й таке! На початку 20 століття у США було введено заборону на вирощування рослин із сімейства аґрусових. Річ у тому, що кущі з ягодами були розповсюджувачами певного грибкового захворювання, яке до речі, уражало ще й сосни. Тільки в середині минулого століття заборону було скасовано.
SHUBA поцікавилася, які страви можуть стати особливими, якщо використати під час приготування саме червону порічку, і от що ми з’ясували: з порічкою можна приготувати не тільки варення, джеми й компоти, а й різноманітні соуси, десерти, м’ясні страви, рибу й навіть мармелад!
Смачні рецепти з червоною порічкою
Літо на дворі! Готуйте чудові ароматні страви зі свіжими кропом й петрушкою!
