Таратор — дуже бюджетний холодний балканський суп
- Складність приготування
- Легкий
- 2
- порції
- 20
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 19 г
- жири
- 12 г
- вуглеводи
Що ви уявляєте при словосполученні «холодний суп»? Окрошку? Буряковий холодник? А як щодо балканського супчику під назвою таратор?
Бренд-шеф ресторанних проєктів Fozzy Group Марко Черветті розповідає, як приготувати цю просту страву, яка одночасно і добре насичує, і чудово тамує спрагу спекотного літнього дня.
До речі, раніше Марко розповідав, як приготувати гарячу окрошку з вином — знаємо, на перший погляд звучить дивно, проте, запевняємо, це дуже смачна страва!
Здивуйте рідних: Окрошка на темному пиві
Інгредієнти 8
Основні
Огірки почистити й натерти на грубій терці. Вичавити з них сік, який злити в окрему миску або склянку. Натерті огірки скласти в каструлю або велику миску.
Дрібно нарізати кілька зубчиків часнику і додати до натертих огірків. Горіхи подрібнити (нарізати ножем або розкачати качалкою) і теж додати до огірків.
Кріп дрібно посікти, додати до огірків. Додати грецький йогурт і оливкову олію, посолити й перемішати.
У миску або каструлю з огірками додадти сік з огірків і воду. Скільки? На власний смак, усе залежить від консистенції супу, яку ви хочете отримати. Поставте суп у холодильник на годину і потім подавайте. Смачного!
Також радимо почитати нашу статтю «Що таке холодник і як його готувати».