Як приготувати кукурудзу на грилі наче шеф-кухар — рецепт, який варто повторити
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 30
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 17 г
- білки
- 85 г
- жири
- 47 г
- вуглеводи
Поки сезон кукурудзи, її треба приготувати різними способами. На цей раз пропонуємо кукурудзу в глазурі на мангалі. Та ще й з соусом «Ремулад»!
Шеф-кухар, ресторатор і кулінарний експерт Алекс Якутов впевнений, що звичайна кукурудза може показати себе. Тільки треба підібрати рецепт, який розкриє її найкращі риси.
Чи знали ви, що молоду кукурудзу можна не лише варити? Її ще запікають і смажать на грилі! Соковиті качани з ароматом димку не залишить байдужим справжніх поціновувачів цього продукту.
Алекс Якутов
Спробуйте: 10 смачних страв з кукурудзою, які ви захочете приготувати прямо зараз
Приготуйте кукурудзу за цим авторським рецептом і додайте до свого мангал-меню! А нещодавно ми ділилися з вами рецептом вершкової кукурудзи від кухаря і переможця шоу «МастерШеф-7» Вадима Бжезинського.
Інгредієнти 17
Основні
Для глазурі
Для соусу «Ремулад»
Почистьте кукурудзу від листя, але не до кінця: відверніть його до основи качана.
Візьміть жменьку кукурудзяного листя і покладіть у глибоку каструлю. Додайте воду, масло, цукор, лимонну цедру, сіль і тертий імбир. Поставте каструлю на вогонь і, помішуючи, розтопіть інгредієнти до однорідності.
Викладіть кукурудзу на решітку для гриля і смажте на мангалі.
Обмажте качани глазур’ю за допомогою харчового пензля з усіх боків. Залиште кукурудзу на грилі до повної готовності. Після чого зніміть з вогню і викладіть на тарілку.
Для соусу «Ремулад» подрібніть ножем петрушку, каперси, солоні огірки та зелену цибулю. Додайте майонез, гірчицю, паприку, вустерський соус і перець чилі. Ретельно перемішайте.
Покрийте готові качани соусом. Посипте тертим сиром. Готово!
Дізнайтеся, як приготувати кукурудзу різними способами: у духовці, мікрохвильовці й на сковороді-гриль.