Густий домашній кетчуп на зиму з томатів, слив і буряка (відео)
- Складність приготування
- Легкий
- 10
- порцій
- 3
- години готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 2 г
- жири
- 92 г
- вуглеводи
Це особлива заготовка, SHUBA обіцяє, що вона вас вразить. Смачний домашній кетчуп пропонуємо приготувати з додаванням слив, буряка, цибулі, болгарського та гострого перцю. Рецепт розраховано на 5 кг помідорів.
Інгредієнти для домашнього кетчупу
Рецепт класного домашнього кетчупу розраховано на 5 кг помідорів. Коштом того, що ми будемо тушкувати його з овочами та сливами трохи понад дві години, він отримає густу консистенцію.
Насичений смак цього кетчупу не залишить байдужим нікого. Усі інгредієнти можна взяти з власного саду-городу.
Домашній кетчуп виходить ще смачнішим за магазинний, а головне — в ньому тільки натуральні продукти без ароматизаторів, стабілізаторів та консервантів.
Для ідеальної консистенції домашнього соусу потушковані овочі зі сливами треба пробити блендером, а потім пропустити через сито.
Готовий густий кетчуп розливається по стерилізованих банках.
Ароматний і густий: рецепт домашнього кетчупу з часником і крохмалем
Інгредієнти 14
Основні
Наче магазинний: домашній кетчуп від Лілії Цвіт
Як зробити домашній кетчуп на зиму
Овочі помийте, почистьте та поріжте шматками. Додайте гвоздику, перець горошком та духмяний перець.
Поставте на середній вогонь, доведіть до кипіння та варіть без кришки 1,5 години періодично помішуючи (сливи можуть пригорати).
Потім перебийте цю масу занурювальним блендером та перетріть через сито, щоб позбавитися зернят і шкірочок. Так кетчуп стане ідеально однорідним.
Знов поставте каструлю з кетчупом на вогонь, додайте цукор, сіль та корицю. Добре перемішайте та варіть ще 40 хвилин на маленькому вогні, постійно помішуючи.
Далі додайте оцет і покладіть зв’язаний пучок петрушки, проваріть ще 10 хвилин, обережно дістаньте цей букетик і варіть кетчуп ще 10 хвилин.
Гарячий кетчуп розлийте по стерилізованих банках та закрийте сухими стерилізованими кришками. Укутайте та залиште до повного вистигання.
Смачного!
У продовження теми смачних і оригінальних заготовок на зиму пропонуємо:
- кетчуп з кабачків від Лілії Цвіт;
- кетчуп чилі з яблуками;
- закарпатські мариновані кабачки з кетчупом.