- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 37 г
- жири
- 52 г
- вуглеводи
Салат з кабачків і солодкого перцю по-корейськи — це справжній порятунок у місяці, коли свіжих овочів бракуватиме. Він відрізняється пікантним смаком і яскравим ароматом завдяки додаванню спецій і маринаду. Рецепт розраховано на 2 кг кабачків і 400 г моркви.
Інгредієнти для салату з кабачків і солодкого перцю по-корейськи
Для приготування цього салату на зиму знадобляться кабачки, цибуля, морква, солодкий перець, часник і зелень. Звучить, як стандартний набір для консервованого салату на зиму? Дійсно, але весь секрет в маринаді, який складається з оцту, олії, солі, цукру, приправи для моркви по-корейськи та меленого червоного перцю.
- Для більшої гостроти можна додати збільшити кількість червоного перцю або використовувати свіжий гострий перець.
Спробуйте: Салат з кабачків на зиму кубиками
Інгредієнти 12
Основні
Для маринаду
Читайте: Кабачки на зиму — перевірені рецепти консервації
Приготування салату з кабачків і солодкого перцю по-корейськи
Салат з кабачків на зиму по-корейськи — чудовий варіант для любителів гострих і пряних закусок. Щоб його приготувати, вам знадобиться виконати кілька простих кроків: спочатку нарізати овочі (якщо кабачки великі, їх можна нарізати тонкими кружечками або півкільцями), потім замаринувати та закрити в стерилізовані банки. Ось покроковий рецепт приготування цього смачного салату:
Всі овочі і зелень помийте. Кабачки наріжте тонкими смужками, солодкий перець — соломкою. Цибулю почистьте і наріжте півкільцями, моркву натріть на терку по-корейськи. Зелень довільно наріжте.
У піалу налийте оцет, олію, насипте сіль, цукор, перець і приправу для моркви по-корейськи. Добре перемішайте.
Всі овочі викладіть у велику каструлю, полийте маринадом і ретельно перемішайте. Залиште салат маринуватися на 3 години.
6 півлітрових банок і кришки помийте. Щільно заповніть банки салатом і накрийте кришками.
На дно великої каструлі покладіть рушник і поставте в неї банки. Налийте теплу воду по плечики банок.
Доведіть воду в каструлі до кипіння і кип’ятіть на помірному вогні 30 хвилин. Потім герметично закрийте банки кришками.
Радимо ще один рецепт: Салат з кабачків на зиму з томатною пастою
З чим подавати салат з кабачків і солодкого перцю по-корейськи
Кабачковий салат по-корейськи на зиму — універсальна закуска, яка добре поєднується з різноманітними стравами. Ось кілька ідей, з чим їх можна подавати:
Рецепти салатів з кабачків на зиму
У цьому рецепті чаклують
- Процеси
- Маринування
