Рибні рулетики зі шпинатно-сирною начинкою — вишукана вечеря вдома
- Автор
- Вікторія Попін
- 4
- порції
- 50 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 14 г
- жири
- 32 г
- вуглеводи
Хочеться чогось легкого, ніжного й смачного, але без зайвих зусиль? Рибні рулетики зі шпинатно-сирною начинкою від фудблогерки Вікторії Попін — саме те, що ти шукаєш. Ці рибні рулетики запікаються на овочевій подушці, тому страва добре підходить для повноцінної вечері.
Інгредієнти для рибних рулетиків зі шпинатно-сирною начинкою
Рибні рулетики зі шпинатно-сирною начинкою на подушці з овочів — це смачно і геніально просто! Овочі не лише слугують гарніром, а й роблять рибу соковитішою. Головне — рівномірно пропекти рибу з овочами!
У результаті — одна страва замість двох. Рибні рулетики з м’якою, оксамитово-ніжною начинкою, яка буквально тане в роті, підійдуть як на звичайну вечерю, так і на гостину. Залишається тільки додати салат або соління, щоб зробити трапезу повноцінною.
Перед запіканням риби спочатку слід підпекти овочі, аби все було готово одночасно. Картопля потребує найбільше часу, тому її найкраще перед запіканням обварити — довести до кипіння в підсоленій воді. Тоді вона швидше спечеться й буде кремовішою всередині. І вже на підпечені овочі викладати рулетики.
Вікторія Попін
Спробуй: Святковий сирний рулет із червоною рибою
Інгредієнти 19
Основні
Для начинки
Для овочевої подушки
Рецепт рибних рулетиків зі шпинатно-сирною начинкою
Духовку розігрій до 220 °C.
Овочі добре помий. Картоплю розріж на 4 частини, моркву наріж кружальцями, гриби поріж грубими шматочками. Цедру лимона дрібно натри.
Картоплю помісти у невелику каструлю, залий водою, трішки посоли й доведи до кипіння. Зніми з вогню і відціди.
У великий жаротривкий посуд помісти картоплю, моркву, гриби та часник. Посоли до смаку, скропи олією та паприкою й добре вимішай.
Постав овочі до розігрітої духовки й запікай 15-20 хвилин, майже до готовності.
У середній сковорідці розігрій вершкове масло, додай часник та шпинат. Посоли до смаку й тушкуй, помішуючи, доки шпинат зменшиться в об’ємі.
Зніми шпинат з вогню, додай обидва види подрібненого сиру, яйце й швидко вимішай.
Порада: шпинат підійде як свіжий, так і заморожений.
Філе риби промий, обсуши, посоли, приправ паприкою та натри цедрою з обох боків.
Порада: підійде філе хека, минтая, дорадо, сибасу тощо.
Начинку розділи на 4 частини й акуратно розподіли її на філе риби. Скрутити рулетики й скріпити зубочисткою.
Виклади рулетики риби на запечені овочі й зверху розклади по шматочку вершкового масла на кожний рулетик.
Постав рибу з овочами до розігрітої духовки й печи ще 12-15 хвилин, доки риба побіліє повністю, а начинка пропечеться.
Дістань рибні рулетики з овочами з духовки, посип свіжою цедрою та улюбленою зеленню й негайно подавай до столу!
Смачні рецепти з рибою:
