Пікантні кабачки з чилі на зиму — рецепт з гострими нотками
- Автор
- Лілія Цвіт
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- 1
- порція
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 62 г
- жири
- 128 г
- вуглеводи
Пікантні кабачки на зиму — це консервований салат від фудблогерки Лілії Цвіт для тих, хто любить гостреньке. Кабачки в банці зберігають хрумкість, мають виразний аромат часнику та перцю. Така закрутка на зиму добре смакує з картоплею, кашами або як овочевий гарнір.
Чим цікавий цей рецепт кабачків з чилі на зиму
Пікантні кабачки з чилі на зиму — це спосіб консервування, у якому використовуємо гострий перець, часник, оцет та спеції, щоб додати овочам виразного смаку. Наші консервовані кабачки залишаються пружними, не розмокають, а їхня гострота збалансована — без надміру, але з характером.
Зверни увагу на такі особливості:
- використовуємо молоді кабачки без грубого насіння;
- для пікантності додаємо червоний гострий перець — його кількість можна регулювати;
- оцет — 9%, але не перевищуй вказану кількість, щоб не перебити смак;
- часник і перець подрібнюємо у блендері;
- банки треба простерилізувати — інакше заготівля не зберігатиметься;
- пікантні кабачки добре смакують уже через 3 тижні після закатування.
Відео, як приготувати кабачки з чилі на зиму
Рецепт пікантних кабачків з чилі на зиму
Інгредієнти 10
Основні інгредієнти на 1 л банку
Для маринаду на 1 л банку
Петрушку помий і дрібно наріж. Часник почисть і подрібни у блендері разом з перцем чилі. Змішай петрушку і часникову масу.
Кабачки помий і наріж кружальцями товщиною 0,5 см.
Кружальця кабачків виклади у банку, чергуючи з гострою масою. Заповни банку до самого верху.
У каструлі з’єднай всі інгредієнти для маринаду, крім оцту, і доведи до кипіння.
Зніми каструлю з вогню, додай оцет і розмішай. Налий маринад в банку, щоб він повністю покрив кабачки.
Відправ банку стерилізуватися. Для цього постав її у каструлю з водою, накрий кришкою, доведи до кипіння і стерилізуй 15 хвилин.
Потім герметично закрути банку кришкою. Залиш до повного остигання.
Якщо тобі сподобався цей рецепт пікантних кабачків на зиму, радимо ще й такі рецепти з кабачків:
Смачні рецепти закруток з кабачками
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 5 найчастіших запитань про блендер