- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 9 г
- жири
- 43 г
- вуглеводи
Хто не куштував традиційний морквяний суп? Але варто додати до нього апельсини, як смак набуде іншого виміру — стане глибшим, солодкувато-кислим. Тож наша порада: наступного разу на обід приготуй морквяно-апельсиновий суп, який добре впишеться у збалансований раціон.
Чим корисний морквяно-апельсиновий суп
Ми любимо морквяно-апельсиновий суп за густу консистенцію, соковитий колір, насичений смак і поєднання солодкого і кислого смаків. Готуємо суп на овочевому бульйоні, але його можна замінити на легкий курячий. Якщо ти дотримуєшся рослинного харчування, не додавай мед і йогурт наприкінці.
Морква й апельсин забезпечують організм бета-каротином, вітаміном C та антиоксидантами, які підтримують імунну систему й захист клітин від оксидативного стресу.
Особливості рецепта:
- моркву обсмажуємо перед варінням;
- основа — овочевий бульйон, його можна приготувати заздалегідь;
- потрібен блендер для отримання кремової текстури;
- страва не гостра, помірної солодкості.
Рецепт морквяно-апельсинового супу
Інгредієнти 12
Почисть моркву та наріж її тонкими кружальцями. Цибулю почисть і наріж дрібними кубиками.
У великій каструлі розігрій оливкову олію. Додай моркву та обсмажуй приблизно 10 хвилин на середньому вогні, помішуючи, поки вона стане м’якшою.
Додай цибулю, перемішай і готуй ще 2-3 хвилини. Влий овочевий бульйон, апельсиновий сік, посоли та поперчи. Доведи до кипіння і вари 20 хвилин.
Зніми каструлю з плити та дай супу трохи охолонути. Перелий у блендер, додай паприку, імбирний порошок, лимонний сік, цедру та мед. Подрібни до однорідного пюре.
Поверни суп у каструлю, постав на плиту й доведи до кипіння, не забуваючи помішувати.
Спробуй і за потреби додай ще солі або перцю. Подавай гарячим, на бажання — із ложкою йогурту.
В нас є багато рецептів смачних морквяних супів, тож приготуй ще й за такими:
Цікаві рецепти з морквою
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 6 найчастіших запитань про блендер
