Гороховий крем-суп з фетою — освіжна перша страва з лимоном і м’ятою
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 25 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 27 г
- жири
- 21 г
- вуглеводи
Любиш починати обід із супу, але класичні варіанти вже трохи набридли? Спробуй приготувати цей незвичайний гороховий крем-суп з фетою. Поєднання гороху, лимона та м’яти разом із солонуватим сиром фета створює ніжний, кремовий і водночас освіжний смак.
Чим цікавий цей рецепт горохового крем-супу з фетою
Гороховий крем-суп з фетою — перша страва з ніжною текстурою та свіжими нотками лимона і м’яти. Такий суп готують на основі овочевого бульйону та доповнюють солоним сиром.
Цей суп з горошку ще й доволі поживний. Основний інгредієнт — горошок — багатий на рослинний білок і клітковину, тому страва добре насичує, підтримує процеси травлення та допомагає зберігати стабільний рівень цукру в крові. Крім того, у горошку є вітаміни групи B, вітамін C та мінерали, зокрема залізо, магній і калій.
Цибуля та часник додають не лише смаку, а й користі — вони відомі антиоксидантними та протизапальними властивостями і підтримують імунну систему. Оливкова олія забезпечує корисні жири, а м’ята та лимон додають страві свіжості й допомагають травленню.
Особливості рецепта:
- для однорідної консистенції горошок потрібно перебити блендером;
- готується суп на овочевому бульйоні;
- для кремовості вводимо вершки;
- щоб суп мав свіжі нотки, використовуємо лимон і м’яту;
- сир додають наприкінці;
- страву можна подавати гарячою або трохи теплою.
Рецепт горохового крем-супу з фетою
Інгредієнти 12
Цибулю почисть і поріж тонкими скибочками. Часник почисть і дрібно поріж.
Розігрій оливкову олію у каструлі. Додай цибулю і готуй на середньому вогні 4-5 хвилин, поки вона стане м’якою. Потім додай часник і готуй ще 1 хвилину.
Влий овочевий бульйон і додай лимонний сік, перемішай. Доведи суміш до кипіння.
Додай зелений горошок. Влий трохи води, щоб вона покривала інгредієнти. Вари приблизно 20 хвилин, поки горох стане м’яким.
Додай вершкове масло, листя м’яти і кілька крапель лимонного соку. Перебий суп блендером до кремової текстури.
Розлий гороховий крем-суп у тарілки. Додай в кожну розкришений сир фета і ложку вершків. На бажання прикрась м’ятою та краплею оливкової олії.
Зберігай готовий суп у холодильнику в щільно закритому контейнері до 3 днів. Перед подачею його можна легко розігріти на плиті або в мікрохвильовці. Якщо суп загусне, просто додай трохи бульйону чи води, щоб повернути йому кремову консистенцію.
Якщо тобі сподобався гороховий крем-суп з фетою, пропонуємо ще такі рецепти:
Інші рецепти супів
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 6 найчастіших запитань про блендер