Томатна галета з сиром та секретним інгредієнтом
- Складність приготування
- Легкий
- 8
- порцій
- 30
- хвилин готування
- 20
- хвилин підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 27 г
- жири
- 40 г
- вуглеводи
Хоча слово «галета» звучить трохи дивно, насправді це один із найпростіших у приготуванні пирогів. І окрімтого, що галети просто готувати, рецепти можна адаптувати до будь=якого сезонного продукту, незалежно від того, овочі це чи фрукти. Цю томатну галету радимо прикрасити великою кількістю свіжого базиліку.
Порада від SHUBA: переконайтеся, що випікаєте галету досить довго, оскільки низ повинен підрум’янитися, а також начинка, яку ви використовуєте, має трохи підсохнути. Час випікання в духовці залежить від точного розміру та форми галети, тому, діставши її, зазирніть під неї, щоб переконатися, що вона підрум’янилася. Загалом, випікайте страву стільки, скільки зможете, щоб вона не підгоріла.
Томатну галету можна приготувати з великими нарізаними помідорами, але будьте обережні, дайте їм спершу стекти на рушниках перед тим, як покласти у начинку.
Ви можете урізноманітнити рецепт: додайте улюблений білок (наприклад, куряче чи індиче філе, телятину, шинку або свинину), приправте своїми улюбленими спеціями, покладіть у начинку болгарський перець та цибулю, а для більш вираженого аромату додайте трохи часнику. Секретним інгредієнтом цієї галети є саме базилік - завдяки ньому ваша галета неймовірно смакуватиме та вразить ароматом усіх гостей!
Приготуйте варення з зелених помідорів на зиму або простий салат з куркою та чері на вечерю - сезон помідорів просто створений для гастрономічного розмаїття!
Інгредієнти 17
Тісто
Начинка
Змішайте кукурудзяне та пшеничне борошно, сіль і заморожене масло в кухонному комбайні. Збийте, поки суміш не стане схожою на крупні крихти. Додайте оцет і крижану воду і знову перемішуйте, поки суміш не зіб'ється в грудки, за потреби зішкрібаючи тісто зі стінок миски.
Загорніть тісто в пластикову плівку та сформуйте диск. Поставте в холодильник до повного охолодження приблизно на 1 годину.
Змішайте в мисці козячий сир, яєчний жовток, сіль, перець і базилік. Перемішайте лопаткою до однорідності та м’якості.
Викладіть тісто на злегка присипану борошном робочу поверхню і посипте зверху борошном. Розкачайте в коло,. Розкачайте тісто качалкою та перекладіть на форму для піци; охолодіть до готовності до використання.
Розігрійте духовку до 220 градусів.
Змішайте в мисці нарізані на четвертинки помідори, 1 столову ложку оливкової олії та діжонську гірчицю.
Викладайте ложки сирної суміші на тісто і рівномірно розподіляйте, залишаючи невеликий простір з боків. Викладіть томатну суміш на сир за допомогою шумівки. Складіть зайве тісто на помідори, створюючи невеликий бортик, обережно натискаючи та складаючи.
Змішайте збите яйце і воду в невеликій мисці, намажте сумішшю пиріг для уторення золотистої скоринки. Посипте галету тертим пармезаном.
Поставте застелене фольгою деко на решітку під галетою, щоб зібрати можливі краплі. Випікайте в попередньо розігрітій духовці, поки добре не підрум’яниться знизу та зверху, 30–35 хвилин.
Вийміть з духовки і дайте повністю охолонути приблизно 30 хвилин. Збризніть залишками оливкової олії та морською сіллю. Подавати за кімнатної температури або охолодженим.