Фаворит Грузії — рецепт закуски пхалі з баклажанів
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 4
- Рейтинг
- 5
- 5
- порцій
- 20 хв
- готування
- 40 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 17 г
- жири
- 22 г
- вуглеводи
Сподіваємося, ти так само любиш грузинську кухню, як любимо її ми! Закуска пхалі з баклажанів — це те, що обов’язково потрібно скуштувати в сезон. До запеченого м’якуша овочів додамо заправку з часнику, волоських горіхів і свіжої кінзи.
Чому дуже радимо зробити пхалі з баклажанів
- Процес запікання баклажанів дає змогу зберегти їхню користь для нас.
- Це рецепт закуски святкової та бюджетної, що дуже зручно.
- Якщо потрібна гостра закуска з баклажанів, збільшуй кількість перцю. Але обережно!
- І, звісно, пхалі можна зробити й з інших овочів: зверни увагу на пхалі з моркви, з буряка і навіть з капусти.
Мабуть, найвідоміша закуска з баклажанів: рецепт бабагануша
Готуємо пхалі з баклажанів
Інгредієнти 9
Духовку розігрій до 180°C, режим верх-низ.
Баклажани вимий, витри рушником і проколи по всій площі виделкою. Змасти соняшниковою олією.
Виклади на деко, застелене пергаментом, і запікай 30-40 хвилин до м’якості.
Коли будуть готові, почисть і наріж на маленькі шматочки.
Кінзу помий, грубі стебла відріж.
Часник почисть.
Гострий перець почисть від насіння і наріж.
Увага: якщо не любиш надто гострого, бери половину перцю.
У чашу блендера помісти кінзу, часник і горіхи. Додай сіль, хмелі-сунелі, спеції, винний оцет і гострий перець. Подрібни все до однорідності.
Змішай подрібнену м’якоть баклажанів і заправку, доведи до смаку і ретельно перемішай.
З маси зроби невеликі кульки розміром трохи більше волоського горіха.
Перед подачею охолоди, а потім прикрась зеленню.
Познайомся з трійкою інших закусок із баклажанів, які продовжують залишатися популярними:
Наші нові рецепти з баклажанів
У цьому рецепті чаклують