Бюджетне меню на тиждень — добірка зручних швидких рецептів

Принципи бюджетного меню

Спланувати бюджетне меню на тиждень — це не лише спосіб заощадити гроші, а й можливість зробити раціон різноманітним. Простота, доступність продуктів і мінімум часу на приготування — ось три основні принципи, на яких базується наше тижневе меню.

Пропонуємо список трьох основних прийомів їжі й перекуски на кожен день тижня. Жодних складних рецептів — тільки звичні страви, які легко впишуться в щоденний графік, бюджет. Допоможе складати меню правильного харчування.

Понеділок

Сніданок: пухкі млинці без яєць

Це млинці на воді без яєць. Будуть ніжними й пухкими, звісно, якщо ретельно дотриматися рецепта й просіяти борошно через сито.

SHUBA радить: бананові млинці з 3 інгредієнтів

Обід: суп з білої консервованої квасолі

Тосканський квасолевий суп — чудова ідея бюджетного обіду для родини. Смачно, просто економно й зазвичай подобається всім. Знадобиться консервована квасоля, кілька зубків часнику та приправи. Наостанок неодмінно додай дрібку твердого сиру, щоб суп набув італійської автентичності.

Добірка рецептів: як смачно приготувати квасолевий суп

Вечеря: ризото з томатами й сиром

Рис, цибуля, часник, консервовані томати у власному соку й твердий сир — це основний набір продуктів, які допоможуть приготувати вечерю та класичну страву італійської кухні — ризото. Лише за 40 хвилин страва буде готовою. Ризото найкраще смакуватиме гарячим.

Марко Черветті рекомендує: ризото 4 сири

Вівторок

Сніданок: ліниві вареники

Ідеальні ліниві вареники приготуються за пів години й нагодують на пів дня. Підготуй кисломолочний сир, борошно та 2 яєчні жовтки. Звісно, поціновувачі вареників не відмовляться від шматочка вершкового масла, але, ми впевнені, не розгубляться, якщо його не буде. Подавай ліниві вареники з будь-яким варенням і чашкою гарячого чаю.

Добірка рецептів: ліниві вареники на сніданок

Обід: курячий суп із вермішеллю

Супи з фрикадельками — чудова ідея для демократичного, але ситного обіду. Курячий фарш, вермішель і звичайний набір овочів — картопля, морква й цибуля — от і все, що вам потрібно. Звісно, ви можете використати будь-який інший фарш або навіть сосиски.

Перекуска: готуй для чаювання просте галетне печиво, яке підходить до будь-якого варення чи джему.

Вечеря: гречаний гратен

Якщо обожнюєш запіканки і страви з гречкою, цей рецепт для тебе. Гречана крупа, трохи сиру й овочі, і ваш гратен готовий. Знадобиться 200 г крупи й 200 г печериць, а також приблизно 50 хвилин. На бажання додай до гратену з грибами та гречкою нарізані сосиски.

Важлива порада: як зварити розсипчасту гречку

Середа

Сніданок: манна каша із сухофруктами

Трохи молока, трохи сухофруктів — і дивовижна манна каша вже на столі. Смачно, ситно, цілком бюджетно і підходить для всіх поколінь родини.

Обід: розсольник із перловкою

Смачний наваристий розсольник з перловкою потребує приблизно 45 хвилин часу й найпростішого набору інгредієнтів. На 4 порції знадобиться три солених огірки, три картоплини, цибулина й кілька столових ложок крупи. З розсольником смакує скибка домашнього хліба з краплею домашньої олії.

Перекуска: швидкі овочі фрі

Вечеря: сирники в духовці

Для приготування 4-х порцій сирників знадобляться 300 г кисломолочного сиру, приблизно 2 ст. л. борошна та 1 яйце. Сирники в духовці виходять ніжними й рум’яними, до них пасують джеми, варення та будь-які йогурти.

Четвер

Сніданок: морквяні деруни

Деруни з моркви вимагають пів години часу, включно з подрібненням моркви. Одна морква важить приблизно 75-125 г, а за рецептом на 4 персони необхідно 250 г. До інгредієнтів входить лимон, але можеш замінити сік лимона на розведений лимонний концентрат, або взагалі виключити лимон зі списку.

Обід: гороховий суп

Якщо ви маєте запаси тушонки, доречно буде скористатися ними. Гороховий суп з тушонкою — це ситний і смачний обід, якого чекатиме вся сім’я. Що знадобиться? Горох, тушонка, морква, цибуля і… духовка!

Немає тушонки? Готуй наваристий гороховий суп з овочами, як у «Дірявому казані» з «Гаррі Поттера». У складі рецепта є оливкова олія, яку можна замінити на звичайну соняшникову.

Перекуска: рецепт печива «Марія» — готується без яєць, але смакує як справжня «Марія»!

Вечеря: картопляна запіканка із сиром і часником

Два кілограми картоплі, трохи вершкового масла або вершкового маргарину, сиру — і за 45 хвилин запікання картопляна запіканка із сиром і часникам готова. Можеш змінити рецепт і приготувати картопляну запіканку з грибами (печерицями).

П`ятниця

Сніданок: перлова каша на молоці

Перлова каша з молоком на сніданок — це не просто корисно, це смачно й поживно. Влітку додай до неї будь-які свіжі ягоди, а восени та взимку доречне гарбузове насіння, варення, горішки, сухофрукти або шматочки свіжих яблук.

Якщо під рукою немає молока, готуй кашу на воді. Без солі, з дрібкою цукру або з варенням чи медом, перлова каша смакуватиме як треба!

Увага! Не забудь замочити перловку з вечора. Інакше скористайся рецептом рисової каші з яблуками.

Обід: овочева запіканка з печінкою

Мінімум інгредієнтів, максимум економії й смаку — так можна описати цю чудову запіканку з овочами й курячою печінкою. Запіканка готується 50 хвилин, і подавати її можна як гарячою, так і охолодженою.

Примітка SHUBA: у складі запіканки є яйця, які можна замінити кукурудзяним або картопляним крохмалем. Одна столова ложка крохмалю (замість 2 яєць), розмішана у двох столових ложках води, утворює клейстер, який виконає функцію яєць. Розмочені у невеликій кількості води вівсяні пластівці також можуть замінити яйця. Скористайся 1 столовою ложкою пластівців замість 1 яйця.

Перекуска: є добрячий шмат сала в морозилці? Настав час ним скористатися! Мелене сало із часником — це феєрія смаків! До уваги козацький рецепт намазки із сала.

Вечеря: оладки на воді

А ви знали, що оладки на воді виходять не менш смачними за оладки на кефірі? Одна склянка борошна, два яйця, трохи солі, соди й цукру, і за 25 хвилин пухкі оладки ваші! Смакують оладки на воді з будь-якими добавками.

Субота

Сніданок: листковий пиріг із сосисками

Швидкий сирний пиріг із сосисками радісно розійдеться по тарілках у суботу зранку, адже це креативно, смачно й так по-суботньому! Рецепт передбачає готове листкове тісто, але на бажання можете приготувати тісто самі. Приготування пирога з готового листкового тіста займає 35 хвилин із випіканням.

Добірка швидких рецептів: перекуски з листкового тіста

Обід: гуцульський борщ з квасолею й грибами

Гуцульський борщу без м’яса — це рецепт смачної поживної страви, яка опиниться у списку ваших кулінарних уподобань. Усе, що отрібно, це дрібка сушених грибів, 200 г квасолі й традиційні овочі — немає особливого секрету, але є багато душі! Б

Перекуска: шарлотка на кефірі — це те, що потрібно для чаювання у вихідні. Досить економно й дуже смачно!

Вечеря: ліниві вареники з картопляного пюре

Готові до кулінарних експериментів? Приготуй ліниві вареники з картопляного пюре! Жодних зайвих інгредієнтів: картопля, яйце, трохи борошна й крохмалю. Картопляні вареники смакують із будь-якими додатками, від варення до шкварок. Скільки потрібно часу? Близько 50 хвилин.

Неділя

Сніданок: пікантні спагеті

Що може бути швидше, ніж спагеті? Готуйте спагеті з твердим сиром або без, додавайте все, що душі завгодно, а хоч би й кабачкову ікру. Це дуже смачно! Секрет пікантності — у щедрій порції чорного перцю, але цей інгредієнт радимо використовувати виключно до смаку.

Обід: ризото із субпродуктами

Делікатесне ризото, а саме так вважають у Європі, містить курячі шлунки й серця, і потрібно сказати, що смак цієї страви неймовірний. Цибуля, морква, склянка рису, 200 г сердець та 200 г шлунків — це кошик продуктів, які вам потрібно зібрати перед тим, як розпочати чаклунство на кухні. Ризото із субпродуктами готується близько години.

Перекуска: бюджетний кекс без яєць стане окрасою недільного столу.

Вечеря: вінегрет із квашеною капустою

Класичний рецепт вінегрету із квашеною капустою й соленими огірками — це смачне запрошення на вечерю. Готуйте за покроковим рецептом улюблений салат українців. На приготування вінегрету піде 2 години, але більшість цього часу потрібна на відварювання овочів.