Класичний курячий потпай
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Складність приготування
- Легкий
- 8
- порцій
- 45
- хвилин готування
- 20
- хвилин підготовки
ккал
- 25 г
- білки
- 22 г
- жири
- 52 г
- вуглеводи
Масляна скоринка тіста завжди виграшна, але коли справа доходить до курячого пирога, особливо важливим стає те, що всередині. Спробуйте цю класичну версію та здивуйте родину смакотою.
Порада від SHUBA: розкачайте тісто на пару см більше, ніж форма для вашого пирога. Щоб завжди мати пиріг під рукою, дайте начинці охолонути, потім заморозьте до 4 місяців. Випікайте при 220 градусах, до 90 хвилин.
Інгредієнти 14
Начинка
Тісто
Зробіть тісто: у кухонному комбайні змішайте борошно, цукор і сіль. Додайте вершкове масло і збийте. Збризніть 3 столовими ложками крижаної води. Змішуйте, доки тісто не стане однорідним, за потреби додайте до 2 столових ложок крижаної води.
Сформуйте з тіста диск, щільно загорніть у пластик і поставте в холодильник до застигання на 1 годину або на ніч.
Зробіть начинку: у великій каструлі розтопіть масло на середньому вогні. Додайте цибулю та моркву і готуйте до м’якості 8 хвилин. Додайте часник і готуйте до появи аромату 30 секунд. Додайте борошно і перемішайте.
Повільно додайте бульйон, постійно помішуючи, поки соус не стане однорідним. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть до загустіння 5-7 хвилин. Додайте горошок. Приправте сіллю та перцем, потім додайте попередньо зварену курку та петрушку. Вилийте начинку в форму для запікання.
На присипаній борошном робочій поверхні розкачайте тісто. Помістіть тісто на форму поверх начинки та загніть край всередину. Виріжте в тісті отвори. Помістіть форму в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте, поки скоринка не стане золотисто-коричневою, 45-50 хвилин. Дайте охолонути 15 хвилин перед подачею.