Куриные отбивные в хрустящем кляре из майонеза
- Сложность приготовления
- Легкий
- 2
- порции
- 15
- минут приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 54 г
- белки
- 81 г
- жиры
- 34 г
- углеводы
Попытайтесь пожарить куриное филе в кляре на основе майонеза. Оно получится очень сочным и с хрустящей корочкой.
SHUBA советует выбрать небольшие по размеру куриные грудки, чтобы их было удобно отбивать и жарить.
Если вы не употребляете майонез, замените его на жирную сметану или греческий йогурт. Если консистенция покажется жидковатой, подсыпьте немного муки.
Советуем также приготовить куриное филе в кефирном кляре.
Ингредиенты 12
Основные
Кляр
Куриное филе промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на кусочки толщиной около 1 сантиметра.
Заверните кусочки филе в пищевую пленку и отбейте с двух сторон молотком. Посолите, поперчите и оставьте на 15 минут.
В отдельной миске смешайте майонез, муку, куркуму, паприку, молотый перец и соль. Влейте тёплую воду и хорошо перемешайте до однородности. По густоте смесь должна получиться как на оладьи.
Смочите отбивные в кляре, обваляйте в панировочных сухарях и выложите на разогретую сковороду с маслом. Жарьте по 5 минут с каждой стороны.
После приготовления выложите готовые отбивные на бумажное полотенце, чтобы стек излишний жир. Подавать отбивные можно с любым гарниром — картофельным пюре, гречкой, пшенной или кукурузной кашей.