Капустный пирог: постимся вкусно!
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 30
- минут приготовление
- 30
- минут подготовки
ккал
- 8 г
- белки
- 8 г
- жиры
- 43 г
- углеводы
Постный капустный пирог с грибами станет любимцем всей семьи.
SHUBA советует выбрать для этого рецепта свежие шампиньоны, но вы можете использовать и замороженные лесные грибы — белые, лисички и другие. Однако их нужно предварительно разморозить. Хорошо использовать в этом рецепте разнообразные травы — розмарин, базилик, орегано, а также специи — паприку, острый перец и другие.
Кстати, а вы знаете, как правильно мыть грибы?
Ингредиенты 12
Тесто
Начинка
В миске смешайте дрожжи, 50 мг слегка теплой воды и чайную ложку сахара. Оставьте, пока не образуется дрожжевая шапочка.
В отдельной глубокой миске смешайте оставшийся сахар щепотку соли и оставшуюся воду до полного растворения сахара. Добавьте дрожжи и растительное масло, хорошо перемешайте. Добавьте просеянную муку и перемешайте до однородности без комочков сначала ложкой, затем начните замешивать руками. Выложите в смазанную маслом миску и поставьте в теплое место на 60 минут.
Лук и грибы нарежьте небольшими кубиками, капусту нашинкуйте тонкой соломкой.
На разогретую сковороду уложите грибы и обжарьте в течение 7 минут. На другой сковороде поджарьте репчатый лук до прозрачности, затем добавьте капусту. Добавляйте масло при необходимости. Тушите капусту под крышкой, периодически помешивая, до готовности. В конце приготовления добавьте в сковороду поджаренные грибы, соль и перец.
Подошедшее тесто разделите на 2 части, одна из которых должна быть больше. Раскатайте большую часть теста в тонкий пласт и выложите в смазанную растительным маслом форму, сформировав бортики. Уложите внутрь начинку. Меньшую часть теста раскатайте в тонкий пласт и нарежьте тонкими полосками. Выложите полоски поверх пирога.
Поставьте форму в разогретую духовку на 180 градусов и выпекайте в течение 30 минут.
Подавайте капустный пирог с томатным соусом или как самостоятельное блюдо без дополнений.