Дрожжевые пирожки с яйцами от Дарьи Цвек
- Сложность приготовления
- Легкий
- 10
- порций
- 40
- минут приготовление
- 1:30
- часы подготовки
ккал
- 11 г
- белки
- 10 г
- жиры
- 41 г
- углеводы
Душистые и пышные пирожки по упрощенному рецепту точно понравятся всей семье.
Этот рецепт от украинской кулинарки Дарьи Цвек — из ее книги-бестселлера «Домашняя выпечка». SHUBA предлагает готовить тесто на пирожки именно по этому рецепту — он прост и не нуждается в сливочном масле.
Лучше использовать свежие дрожжи — так пирожки будут очень ароматными и хорошо поднимутся. А для яичной начинки понадобится всего три основных ингредиента, кроме специй и растительного масла.
А вот еще несколько рецептов теста на все случаи жизни:
Ингредиенты 14
Тесто
Начинка
Приготовьте тесто. Слегка подогрейте молоко в кастрюле с толстым дном (приблизительно до температуры 36-37 градусов). Поломайте в теплое молоко дрожжи, добавьте сахар. Перемешайте и поставьте в теплое место, чтобы они стали бродить.
В глубокую миску просейте муку, вылейте дрожжи, добавьте яйца, растительное масло и щепотку соли. Замесите пышное тесто.
Раскатайте тесто и вырежьте кружочки с помощью стакана. Оставьте подходить, пока готовите начинку.
Нарежьте кубиками лук и поджарьте на небольшом количестве растительного масла до мягкости. Смешайте со сваренными вкрутую и нарезанными кубиками яйцами, сметаной, солью и перцем.
На каждый кружочек теста выложите по столовой ложке начинки, хорошо защипните края и сформуйте пирожки несколько продолговатой формы. Дайте им подойти в течение 20 минут, смажьте взбитым желтком и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут.
Вы также можете пожарить эти пирожки в растительном масле. В начинку можно положить зеленый лук, морковь, шпинат или сыр. А вот еще несколько интересных рецептов соленых пирожков: