30 лучших рецептов блюд с мясным фаршем
Соус болоньезе, тефтельки, голубцы, лазанья — и это только небольшая частичка замечательных и вкусных блюд, которые можно приготовить из фарша.
Мясной фарш — очень удобный ингредиент. Независимо от того, какое блюдо вы выберете, вы можете быть уверены, что мясо впитает все соки, ароматы, вкусы и запахи специй и соусов, которые вы используете.
SHUBA рекомендует: Простая запеканка из говяжьего фарша
Соус болоньезе
Итальянский мясной соус, который нужно уметь готовить каждому, и который можно подавать бесчисленным количеством способов, — это болоньезе. Вечная классика, которая за долгие годы претерпела множество версий и адаптаций.
Классический соус болоньезе
Sugo alla bolognese, или соус болоньезе, происходит из итальянского города Болонья. Его традиционно подают на тальятелле, плоской длинной лапше.
ПросмотретьСпагетти болоньезе
Основой этого блюда является знаменитый болоньезе — густой томатно-мясной соус с овощами, подаваемый со спагетти.
ПросмотретьПаста болоньезе с курицей
Паста с облегченной версией соуса болоньезе, курицей и беконом — идеальный рецепт ужина, который можно приготовить за 30 минут.
ПросмотретьТефтельки
Еще одно классическое блюдо, где в списке продуктов есть мясной фарш — это, безусловно, тефтельки. Сочные мясные шарики, которые тушатся или запекаются в томатном или сливочном соусе — это настоящая вкуснятина. К этой категории мы отнесем и фрикадельки, митболы, котлеты, гречаники.
Тефтельки в сметанном соусе
Как правило, тефтельки готовятся из мясного фарша, яиц, лука, хлеба, риса и приправ. На этот раз — в сметанном соусе.
ПросмотретьФрикадельки с подливкой
Эти сочные фрикадельки из двух видов мяса — свинины и курятины — в пряной подливке станут вашим любимым блюдом на обед.
ПросмотретьМитболы в сливочно-горчичном соусе
Митболы в сливочно-горчичном соусе — блюдо, которое понравится любителям решительного и насыщенного вкуса. Вы можете приготовить митболы из куриного, говяжьего, свиного фарша или смеси.
ПросмотретьСвиные котлеты в томатном соусе
Свиные котлеты, тушеные в насыщенном томатном соусе, получаются нежными, вкусными и сытными, особенно в сочетании с макаронами и пюре.
ПросмотретьГречаники
Гречаники — традиционное блюдо украинской кухни, которое делают в форме котлет, добавляя в гречку фарш. Преимущественно используют куриный или индюшиный, но может быть и другой.
ПросмотретьГолубцы
Некоторые считают голубцы королями мясного фарша. У каждого есть свой секрет, как достичь лучшего вкуса и текстуры, но они получаются вкусными и без уловок.
Классические голубцы с мясом и рисом
Голубцы делают из свежей или квашеной капусты, риса (или другой крупы, например гречки, пшена, перловки) и мясного фарша.
ПросмотретьЛенивые голубцы
Ленивые голубцы можно готовить из остатков риса, фарша из морозилки, капусты и нескольких ингредиентов. Все в одной кастрюле!
ПросмотретьЗапеченные голубцы
Запеченные голубцы по-варшавски — сытное, горячее и уютное блюдо, которое соберет всю семью за столом. Готовятся эти голубцы как обычные, но только запекаются.
ПросмотретьМусака и лазанья
Хотя эти блюда и принадлежат к разным кухням (греческой и итальянской соответственно), но их объединяет один ингредиент — фарш. Он в сочетании с другими компонентами проявляет свои лучшие качества.
Мусака
Мусака, без сомнения, самое популярное традиционное блюдо Греции! Ее готовят из говяжьего фарша, баклажанов, цукини, картофеля, а еще соуса бешамель.
ПросмотретьКлассическая лазанья
Итальянская лазанья с фаршем, томатным соусом, соусом бешамель и обильной порцией сыра подойдет и для праздничного стола, и для уютного семейного ужина.
ПросмотретьБлинчики
Щедрая начинка из мясного фарша, обогащенная ароматами томатов, лука, чеснока, вина, орегано, розмарина и базилика, раскроет все запахи Средиземноморья и подарит вам большое удовольствие, секрет которого вы откроете в рецепте блинов с мясным фаршем.
Блинчики с мясом
Блинчики с мясом по нашему базовому рецепту нуждаются в говяжьем фарше, но вы можете взять любой другой.
ПросмотретьБлинчики с мясом и рисом
Эти блины являются более усложненным и многокомпонентным блюдом, ведь кроме мясного фарша еще содержат рис. Выходит вкусно и питательно.
ПросмотретьБлинчики с мясом под бешамелью
Попробуйте что-нибудь новенькое со старыми добрыми блинами. К примеру, эту сливочную запеканку под бешамелью!
ПросмотретьМясной рулет
Еще одно блюдо, благодаря которому вы сможете полакомиться фаршем, — мясной рулет. Он бывает достаточно минималистичен или содержать сезонные овощи, сыр, оливки и вяленые томаты.
Мясной рулет с пивом
Мясной рулет с пивом — это более нежная версия классического мясного рулета, да еще дополненная ароматными травами, ветчиной и тертым пармезаном.
ПросмотретьМясной рулет с картофельной начинкой
Мясной рулет с картофельной начинкой получается вкусным и очень аппетитным с виду. Он готовится из 7 ингредиентов и фарша по вашему вкусу.
ПросмотретьМясной рулет «Фальшивый заяц»
Мясной рулет «Фальшивый заяц», или Falscher Hase — это простое и аппетитное блюдо родом из Германии. Для него используют смешанный фарш из курятины и свинины.
ПросмотретьСуп с фрикадельками
Уютное блюдо, часто встречающееся в повседневном меню, — суп с фрикадельками. Он наваристый, сытный, согревающий и всегда пробуждает воспоминания о детстве.
Рисовый суп с фрикадельками
Для этого супа можно использовать куриный фарш, тогда он будет более диетическим, но со свино-говяжьим он получается максимально сытным и ароматным.
ПросмотретьСуп с фрикадельками и вермишелью
Этот простой суп с фрикадельками и вермишелью очень вкусный, питательный и простой в приготовлении. А благодаря мясным шарикам он понравится даже тем, кто вообще «не по супам».
ПросмотретьТыквенный суп-пюре с фрикадельками
Перед фрикадельками тяжело устоять и просто так, а если приготовить их с тыквенным супом-пюре — тем более. В этой версии у нас фрикадельки из курятины.
ПросмотретьЧили кон карне
Если вы хоть раз пробовали блюдо мексикано-техасской кухни — чили кон карне, вы помните его характерный острый вкус. Мы считаем, что нет ничего лучше союза мяса, фасоли и перца чили.
Классическое чили кон карне
Чили кон карне (в переводе с испанского «перец чили с мясом») в традиционном варианте представляет собой острое тушеное мясо с чили, помидорами и фасолью. Часто к нему добавляют чеснок, лук и тмин.
ПросмотретьЧили кон карне с баклажаном и кабачком
Чили кон карне — это традиционное блюдо мексиканской кухни с говядиной и бобами. Оно известно своим ароматом, ведь содержит много пряностей и чили. В нашей версии чили кон карне обогащено баклажанами и кабачками.
ПросмотретьПельмени и вареники
Фарш настолько универсальный компонент, что легче назвать блюдо, где его не используют. Он является центральным элементом и таких блюд, как пельмени, вареники, пирожки, пироги, зразы, чебуреки, беляши и т. д.
Пельмени с курицей
Зачем покупать пельмени в магазине, если можно легко и быстро их приготовить в домашних условиях? Предлагаем облегченный вариант с курятиной.
Вареники с мясом
Вареники с мясом — вкусное, сытное и бюджетное украинское блюдо к обеду и ужину. Для начинки можно взять мясо птицы, говядину или свинину.
ПросмотретьДрожжевые пирожки с мясной начинкой
Домашние пирожки в духовке, да еще с мясной начинкой — наслаждение и сытный обед. Их можно готовить из любого фарша, но лучше всего брать микс.
ПросмотретьОткрытый пирог с мясом
Открытый пирог с мясом — это всегда отличная идея для легкого ужина или сытной закуски. Этот вариант с фаршем, майонезом и сыром точно станет одним из ваших любимых.
ПросмотретьЗразы из свинины с зеленью и ветчиной
В Украине зразы являются близкими родственниками картопляников, но вот на их родине — Польше — это мясное блюдо с начинкой. Любители свинины оценят!
ПросмотретьСемейный рецепт чебуреков с мясом
Этот проверенный временем рецепт чебуреков с мясом легко покорит вас хрустящим тестом и сочной начинкой. Мясной фарш можно миксовать и положить мясо двух или трех типов, в этом случае была использована свинина и говядина.
ПросмотретьБеляши
Беляши — жареные плоские пирожки, иногда с «окошечком» посередине, откуда выглядит мясной фарш. Чаще всего начинку готовят из бараньего, говяжьего или свиного фарша, еще один распространенный вариант — смешанный.
ПросмотретьА если вы хотите просто достать несколько продуктов из морозильника и легко, без заморочек, приготовить что-нибудь на ужин, тогда жареный фарш с замороженной овощной смесью — то, что нужно!