Голубцы с рыбой и картофелем
- Сложность приготовления
- Легкий
- 12
- порций
- 40
- минут приготовление
- 1
- час подготовки
ккал
- 7 г
- белки
- 2 г
- жиры
- 20 г
- углеводы
Шеф Евгений Клопотенко предлагает интересный рецепт голубцов с сомом, картофелем и квашеной капустой. Это блюдо он готовил вместе с шефом Аликом Мкртчяном в программе «Пекельні борошна» на телеканале СТБ.
SHUBA рекомендует выбрать для этого рецепта свежайшего сома. Мы рассказывали, как почистить и подготовить свежую рыбу. Также будет лучше выбрать свежую молодую капусту с нежными листьями, чтобы голубцы были мягкими и вкусными. А вот еще несколько рецептов голубцов для вас:
Ингредиенты 9
Основные
Вырежьте из белокочанной капусты кочерыжку. Отварите капусту в горячей подсоленной воде в течение 40 минут.
Картофель почистите и нарежьте кубиками. Отварите в течение 30 минут вместе с чесноком. Слейте воду и взбейте блендером до состояния пюре.
Снимите филе сома и обжарьте его вместе с мелко нарезанным луком, посолите.
Соедините в миске картофельное пюре, квашеную капусту, филе сома, хорошо перемешайте.
Капусту разделите на листья, при необходимости разрежьте их на половинки, положите начинку и закрутите в голубцы. Сложите в форму для запекания.
Залейте голубцы смесью воды и сметаны, накройте двумя листиками капусты и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 40 минут.
Советуем также приготовить буковинский борщ — оригинальный рецепт традиционного блюда.