Мерджимек чорбасы — самый известный турецкий суп
- Автор
- Маша Сердюк
- Комментарии
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порции
- 45 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
Суп, который можно смело назвать одной из самых главных звезд турецкой кухни. После мясного кебаба и небольших закусочек мезе, конечно же.
Редактор SHUBA Маша Сердюк на телеканале «КусКус» рассказала, как приготовить это сверхпростое (не побоимся этого слова) блюдо.
Мерджимек в переводе с турецкого означает чечевицу, чорба — это суп. Чечевицу можно брать любую. Однако если вы хотите сделать максимально турецкий суп, используйте желтый или красный сорт.
Маша Сердюк
Попробуйте и другие блюда турецкой кухни:
Ингредиенты 9
Основные
Лук чистим, мелко режем и обжариваем в кастрюле в подсолнечном масле. Когда лук станет прозрачным, добавляем томатную пасту и жарим, помешивая, минуту-две.
Заливаем бульоном (можно просто водой), добавляем чечевицу и соль, доводим до кипения. Убавляем огонь и варим около получаса — пока чечевица не разварится.
Готовый суп измельчаем блендером. Перед подачей посыпаем сухой мятой. Подаем с ломтиком лимона для каждой порции.
Если вы хотите приготовить более сытный и насыщенный суп из чечевицы, используйте мясной бульон.
