Томатная галета с сыром и секретным ингредиентом
- Сложность приготовления
- Легкий
- 8
- порций
- 30
- минут приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 14 г
- белки
- 27 г
- жиры
- 40 г
- углеводы
Хотя слово «галета» звучит несколько странно, на самом деле это один из самых простых в приготовлении пирогов. И кроме того, что галеты просто готовить, рецепты можно адаптировать к любому сезонному продукту, независимо от того, овощи это или фрукты. Эту томатную галету рекомендуем украсить большим количеством свежего базилика.
Совет от SHUBA : убедитесь, что выпекаете галету достаточно долго, поскольку низ должен подрумяниться, а также начинка, которую вы используете, должна немного подсохнуть. Время выпекания в духовке зависит от точного размера и формы галеты, поэтому, достав ее, загляните под нее, чтобы убедиться, что она подрумянилась. В общем, выпекайте блюдо столько, сколько сможете, чтобы оно не подгорело.
Томатную галету можно приготовить с большими нарезанными помидорами, но будьте осторожны, дайте им сперва стечь на полотенцах, прежде чем положить в начинку.
Вы можете разнообразить рецепт: добавьте любимый белок (например, куриное или индюшиное филе, телятину, ветчину или свинину), приправьте своими любимыми специями, положите в начинку болгарский перец и лук, а для более выраженного аромата добавьте немного чеснока. Секретным ингредиентом этой галеты является именно базилик — благодаря нему ваша галета будет невероятно смаковать и поразить аромат всех гостей!
Приготовьте варенье из зеленых помидоров на зиму или простой салат с курицей и черри на ужин — сезон помидоров просто создан для гастрономического разнообразия!
Ингредиенты 17
Тесто
Начинка
Смешайте кукурузную и пшеничную муку, соль и замороженное масло в кухонном комбайне. Взбейте, пока смесь не станет похожей на крупные крошки. Добавьте уксус и ледяную воду и снова перемешивайте, пока смесь не собьется в комки, при необходимости соскребая тесто со стенок миски.
Заверните тесто в пластиковую пленку и сформуйте диск. Поставьте в холодильник до полного охлаждения примерно на 1 час.
Смешайте в миске козий творог, яичный желток, соль, перец и базилик. Перемешайте лопаткой до однородности и мягкости.
Выложите тесто на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность и посыпьте сверху мукой. Раскатайте в круг. Раскатайте тесто скалкой и переложите на форму для пиццы; охладите до готовности к использованию.
Разогрейте духовку до 220 градусов.
Смешайте в миске нарезанные на четверти помидоры, 1 столовую ложку оливкового масла и дижонскую горчицу.
Выкладывайте ложки сырной смеси на тесто и равномерно распределяйте, оставляя небольшое пространство по бокам. Выложите томатную смесь на сыр с помощью шумовки. Сложите лишнее тесто на помидоры, создавая небольшой бортик, осторожно нажимая и складывая.
Смешайте взбитое яйцо и воду в небольшой миске, намажьте смесью пирог для появления золотистой корочки. Посыпьте галету тертым пармезаном.
Поставьте застеленный фольгой противень на решетку под галетой, чтобы собрать возможные капли. Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока хорошо не подрумянится снизу и сверху, 30–35 минут.
Извлеките из духовки и дайте полностью остыть примерно 30 минут. Сбрызните остатками оливкового масла и морской солью. Подавать при комнатной температуре или охлажденным.