Фото: Depositphotos

Кессадилья сальвадорена: такого вы точно еще не готовили!

Сложность приготовления
Легкий
8
порций
45
минут приготовление
10
минут подготовки
559
ккал
15 г
белки
25 г
жиры
68 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Кесадилья сальвадорена — это безглютеновый творожный пирог или быстрый хлеб, которым смакуют в Сальвадоре с чашкой кофе, как пирожное на завтрак или закуску.

Несмотря на сытность, этот безглютеновый сладкий творожный пирог действительно легкий и нежный. Кесадилья по-сальвадорски (иногда ее называют сладким хлебом) — это сдобные лепешки или быстрые хлебцы. Их традиционно готовят из рисовой муки и молочных продуктов и выпекают на прямоугольных противнях кирпичных печах.

Рецепт и способ приготовления этого творожного пирога варьируются, как и наши рецепты борща. Но двумя ингредиентами, которые сальвадорцы обязательно имеют под рукой, чтобы приготовить кесадилью, рисовая мука и ахонджоли (семена кунжута).

В Сальвадоре кесадилью готовят из традиционного сальвадорского сыра под названием queso duro blando (твердый мягкий сыр). Он воздушный и легкий, белого цвета и жесткий, как кирпич. Многие живущие в США сальвадорцы рекомендуют заменить его пармезаном. Также добавляют мягкий молочный творог.

Ингредиенты 11

Основные

Шаг 1/6

Разогрейте духовку до 180°С и смажьте маслом (и выстелите пергаментом, по желанию) форму для выпечки.

Шаг 2/6

С помощью электрического блендера смешайте сыры, сметану, молоко и сливки. Отложите.

Шаг 3/6

Отделите белки от желтков. Взбейте яичные белки до мягких пиков. Добавьте сахар по 2 столовых ложки, перемешивая по мере добавления, а затем яичные желтки и хорошо перемешайте.

Шаг 4/6

К яичной смеси добавьте 1 стакан рисовой муки и 1 чайную ложку разрыхлителя. Перемешайте. Добавьте растопленное сливочное масло и остальную рисовую муку. Хорошо перемешайте до однородности.

Шаг 5/6

Добавьте творожную смесь и взбивайте, пока все ингредиенты не соединятся. Вылейте тесто в подготовленную форму. Посыпьте кунжутом.

Шаг 6/6

Выпекайте в разогретой духовке 40-45 минут до золотистого цвета. После выпекания извлеките кесадилью из духовки и дайте остыть в течение 10 минут, прежде чем вынуть из формы. Подавайте с чашкой кофе.

Больше рецептов творожных пирогов

Фото: Depositphotos

Королевский творожный пирог

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Творожный пирог с шоколадными каплями

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Творожный пирог с яблочным вареньем

Просмотреть
Подпишись на нас
в Google News