Фото: Depositphotos

Запеченная камбала с лимоном: проще не бывает

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
25
минут приготовление
10
минут подготовки
547
ккал
29 г
белки
47 г
жиры
7 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Камбала — мягкая белая морская рыба, которая очень вкусна, если приготовить ее в духовке. Она содержит низкое содержание ртути, что делает ее безопасной для беременных женщин и детей всех возрастов. 

Филе можно приобрести в рыбном магазине или замороженном, и то и другое подойдет для этого рецепта. Если филе камбалы заморожено, перед использованием разморозьте его в холодильнике в течении ночи.

Этот рецепт имеет много аромата благодаря лимону, паприке и маслу, но одновременно подчеркивает мягкий вкус рыбы. Пока камбала будет запекаться, у вас будет достаточно времени, чтобы приготовить соус и гарниры. Камбала особенно хороша, если ее подавать с домашним чесночным айоли или с соусом тартар или песто .

Рецепт можно приготовить из морского языка, пикши или другой мягкой белой рыбы. Подавайте запеченную рыбу с печеным картофелем или рисом с овощами .

Рыба может быстро стать жесткой и сухой, если ее пережарить. Если филе очень тонкое, проверьте готовность примерно через 10–15 минут. Приготовление более толстых кусков может занять более 25 минут. Совет от SHUBA : начните проверять филе, начиная с 20 минут, даже если оно толстое, чтобы предотвратить сухость.

Эта техника с лимоном и маслом проста и вкусна, но смело играйте с другими травами и приправами, свежими или сушеными, вместо гарнира из петрушки.

Ингредиенты 14

Рыба

Чесноковой айоли

Шаг 1/5

Смажьте маслом неглубокую форму для запекания. Разогрейте духовку до 165 градусов.

Шаг 2/5

Нарежьте филе камбалы порционными кусочками. Разложите кусочки в подготовленную форму для запекания и посыпьте рыбу солью и свежемолотым черным перцем.

Шаг 3/5

В маленькой миске или мерной чашке смешайте растопленное масло, 2 столовых ложки лимонного сока и измельченный лук. Полейте рыбу лимонно-масляной смесью, посыпьте паприкой.

Шаг 4/5

Выпекайте в разогретой духовке примерно от 15 до 25 минут в зависимости от толщины филе или пока рыба не приготовится и легко расслоится вилкой. Украсьте измельченной петрушкой, дольками лимона и подавайте с чесночным айоли.

Шаг 5/5

Для айоли поместите чеснок в небольшую миску и хорошо разомните вилкой. Или разомните его с помощью ступки. Добавьте майонез, оливковое масло и лимонный сок, затем тщательно перемешайте. Накройте и охладите до подачи.

Подпишись на нас
в Google News