Лимонна паска — готуйте по-особливому
- Складність приготування
- Легкий
- 5
- порцій
- 40
- хвилин готування
- 30
- хвилин підготовки
ккал
- 26 г
- білки
- 53 г
- жири
- 167 г
- вуглеводи
Завдяки цьому рецепту паски на свіжих дріжджах ваша випічка буде надзвичайно пишною та ароматною.
SHUBA пропонує поєднати пшеничну та кукурудзяну муку для більш вираженого смакового профілю, а додавання лимонної цедри та сухофруктів зробить паску ще більш смачною!
Вам сподобається: Медова паска з цукатами
Для характерного сонячно-жовтого кольору випічки пропонуємо додати трохи куркуми. Також можна додати будь-які горіхи чи цукати на ваш смак.
Раніше SHUBA писала про традиції та ритуали на Великдень.
Інгредієнти 15
Основні
Промийте сухофрукти під проточною водою та залийте їх окропом. Залиште на 8-10 хвилин, потім злийте воду та залийте коньяком. Через 20 хвилин викладіть на паперовий рушник, щоб просушити.
У велику миску розітріть руками дріжджі, додайте кукурудзяне борошно та 100 грамів пшеничного. Залийте суміш ледве теплим молоком та добре перемішайте. Додайте 2 столові ложки цукру та знову перемішайте. Поставте опару у тепле місце на 2 години.
Розділіть яйця на жовтки та білки. Жовтки збийте з половиною від вказаної в рецепті кількості цукру. Додайте куркуму, цедру лимона та ванільний цукор.
Вершкове масло попередньо розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовці та трохи остудіть. Додайте до жовтків, збийте міксером до однорідності.
Додайте до готової опари решту просіяного пшеничного борошна, сухофрукти та яєчну суміш, добре перемішайте.
Додайте збиті до густої піни з цукром білки у тісто, акуратно перемішайте та почніть замішувати тісто. Воно повинно бути тягучим за консистенцією. Поставте тісто в тепле місце на пів години. Потім обімніть і дайте підійти ще протягом пів години.
Форми для пасок змажте олією, викладіть 2/3 тіста в кожну. Поставте паски в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.
Збийте білок з цукровою пудрою та додайте кілька крапель лимонного соку для приготування глазурі. Коли паски охолонуть, змажте глазур’ю випічку.
Така паска буде повітряною та пишною. Замість білої глазурі ви можете приготувати шоколадну глазур або додати в неї апельсинові цукати.