Фото: Depositphotos

Краківський сирник — простий рецепт

Складність приготування
Легкий
1
порція
40
хвилин готування
30
хвилин підготовки
6886
ккал
208 г
білки
344 г
жири
726 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Легкий та ніжний краківський сирник стане справжньою окрасою вашого столу.

SHUBA радить обрати для цього рецепту домашній сир. Або візьміть сир з найвищим відсотком жирності. Якщо ваш сир занадто вологий, перед приготуванням потрібно відтиснути зайву сироватку. Замість родзинок можна додати інші сухофрукти, в’ялену вишню чи журавлину, а також різноманітні горіхи. До речі, родзинки краще замочити у гарячій воді перед приготуванням на 10 хвилин.

Також ви можете приготувати веганську основу для цього сирника.

Інгредієнти 13

Тісто

Начинка

Крок 1/8

Для тіста змішайте в мисці просіяне борошно, цукрову пудру, розпушувач та дрібку солі. Додайте охолоджене вершкове масло та руками перетріть на крихту.

Крок 2/8

Додайте яйця та замісіть тісто. Готове тісто розділіть на 2 частини, одна має бути більшою за об’ємом. Загорніть у харчову плівку та покладіть у холодильник на годину.

Крок 3/8

Розкачайте більший шматок тіста на присипаній борошном поверхні в пласт. Викладіть тісто у встелену пергаментним папером форму та проколіть виделкою у кількох місцях. Поставте у розігріту на 180 градусів духовку на 15 хвилин.

Крок 4/8

Для начинки відділіть жовтки від білків. Покладіть їх у миску із сиром, цукром, розм’якшеним вершковим маслом та кукурудзяним крохмалем. Збийте блендером до однорідності.

Крок 5/8

Білки збийте з дрібкою солі до стійкої пишної маси. Невеликими порціями додайте їх до сирної маси.

Крок 6/8

Промийте родзинки та додайте до них столову ложку крохмалю, перемішайте. Додайте родзинки до тіста та перемішайте.

Крок 7/8

Вилийте сирну начинку на спечену основу та на бажання прикрасьте сирник тістом, що залишилося. З нього можна вирізати різноманітні фігурки або сітку.

Крок 8/8

Випікайте сирник у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 40 хвилин.

Подавайте сирник з ягодами чи улюбленим варенням. До речі, ось кілька рецептів чизкейків від SHUBA:

Підпишися на нас
в Google News