Паста «Брудний мартіні», натхненна рецептом улюбленого коктейлю
- Складність приготування
- Легкий
- 2
- порції
- 20
- хвилин готування
- 15
- хвилин підготовки
Схоже, останнім часом один із найкласичніших коктейлів — «Брудний мартіні» — знову в моді.
SHUBA пропонує перенести настрій цього класичного коктейлю з бару на кухню та приготувати пасту з цікавим соусом. Страва подарує приємну солоність, а поєднання блакитного сиру зі смаком оливок і лимонної цедри надасть глибокої пікантності, вигідно доповнюючи ніжний соус.
3 поради щодо приготування:
- додайте холодне масло. Воно тане повільніше, тож краще поєднується з іншими інгредієнтами для соусу, утворюючи більш кремову та стійкішу структуру;
- влийте в соус зовсім трохи води, в якій варилася паста. Хоча це не передбачено в рецепті, така вода з крохмалем збільшить порцію соусу без втрати смаку;
- не бійтеся вдосконалювати рецепт. Додайте копчену шинку, смажений бекон, куряче або індиче філе. Можете присипати страву кедровими горіхами при подачі.
До речі, ми розповідали, чому воду для варіння пасти обов’язково треба солити.
Інгредієнти 11
Основні
Влийте олію в сковороду, покладіть розчавлений часник та поставте на середній вогонь. Додайте лимонну цедру та порізані на шматочки оливки, пасеруйте до появи аромату.
Додайте джин та готуйте, помішуючи, поки він не випарується. Далі покладіть масло та продовжуйте готувати, помішуючи, щоб масло повністю розчинилося.
Відваріть макарони у киплячій підсоленій воді згідно з інструкцією на упаковці. Злийте воду та покладіть зварені макарони в сковороду із соусом, перемішайте. Приправте сіллю та перцем до свого смаку.
Подавайте готову пасту зі шматочками блакитного сиру, оливками, дрібно нарубаною петрушкою, а якщо маєте — то ще й кедровими горіхами. А ось іще кілька цікавих рецептів пасти для вас: