Японська дієта — як схуднути, покращити здоров’я і прожити сто років (ну майже)
Японська дієта заслуговує на те, щоб бути в одному ряду із популярною середземноморською. Вона так само збалансована, багата на корисні речовини й направлена на досягнення і стабілізацію здорової ваги. Усе решта вже — справа смаку і доступності продуктів.
В основі традиційної японської дієти риба, морепродукти і продукти рослинного походження, а от чого у ній мінімум, так це тваринного білка, доданого цукру і жиру. Таке харчування позитивно впливає не тільки на вагу, а й на здоров’я. Серед потенційних переваг:
- покращення травлення завдяки великій кількості клітковини в раціоні;
- досягнення здорової маси тіла через обмежену кількість цукру і шкідливих жирів;
- мінімізація ризику серцевих захворювань;
- гарантія довголіття (японців називають нацією довгожителів).
SHUBA рекомендує: Окінавська дієта: головні правила довгожителів
Японська дієта: основні принципи
- Японці віддають перевагу мінімально обробленим продуктам. Це цікаво: чому оброблені продукти викликають залежність.
- На цій дієті важливо звертати увагу на такі характеристики продуктів, як якість, свіжість, локальність і сезонність.
- Їжу споживають невеликими порціями, щоб запобігти переїданню.
- Особливістю японської дієти є підкреслення натурального смаку їжі, тому вона обмежує використання соусів і приправ.
- Грають роль не тільки смак і користь, а також естетична привабливість їжі.
Вас зацікавить: Японська водна дієта: головні правила
Японська дієта: що можна їсти
- риба і морепродукти: всі види (можна запікати, готувати на парі, смажити на грилі або вживати сирими у суші та сашимі)
- соєві продукти: боби едамаме, тофу, місо, соєвий соус й інші
- фрукти й овочі: всі види (фрукти можна їсти сирими або маринованими, а овочі — на парі, тушковані, мариновані, варені)
- морські водорості: всі види (сирими або сушеними)
- кляр темпура: морепродукти й овочі темпура
- рис і локшина: пропарений рис, локшина соба, рамен, удон
Також ви можете в обмежених кількостях їсти червоне м’ясо, птицю, яйця і молочні продукти. Однак це скоріше вплив Заходу на японську культуру харчування, у традиційному раціоні цих продуктів немає.
Варто знати: Яке м’ясо їсти при схудненні?
Японська дієта: що не можна їсти
У японській дієті немає заборонених продуктів, але що менше ви будете їсти будь-що зі списку нижче, то краще.
- молочні продукти: вершкове масло, молоко, сир, йогурт, морозиво тощо
- червоне м’ясо і птиця: яловичина, свинина, курка, качка та інші
- яйця
- жири, олії та соуси: маргарин, кулінарні олії, заправки, жирні соуси тощо
- випічка: хліб, лаваш, коржики, круасани, пиріжки, тістечка, кекси тощо
- оброблені або солодкі продукти: сухі сніданки, батончики гранола, цукерки, безалкогольні напої тощо
Крім того, на цій дієті майже немає місця для закусок, тому доведеться відмовитися від чипсів, попкорну, крекерів, солоних горішків і інших популярних снеків.
Японці не відмовляються від десертів, але вони роблять їх на основі натуральних інгредієнтів: фруктів, чаю матча або пасти з червоних бобів. Ніякого цукру!
Не проґавте: 10 продуктів, які містять прихований цукор
Японська дієта: що можна пити
На японській дієті переважно п’ють гарячий зелений або холодний ячмінний чай, інколи на вечерю можна трохи пива або японського алкогольного напою саке.
Японська дієта: приблизне меню на 3 дні
День 1
Сніданок: місо-суп, рис на парі, натто (ферментовані соєві боби) і салат з морських водоростей.
Обід: локшина соба в бульйоні на основі даші, тунець на грилі, салат з капусти та варені овочі.
Вечеря: суп з локшиною удон, рибні котлети, едамаме і мариновані овочі в оцті.
День 2
Сніданок: місо-суп, рис на парі, омлет, в’ялена форель, мариновані фрукти.
Обід: суп з молюсків, рисові кульки, загорнуті у водорості, маринований тофу і салат з варених овочів.
Вечеря: місо-суп, суші, салат з морських водоростей, едамаме і маринований імбир.
День 3
Сніданок: суп з локшиною удон, варене яйце, креветки, мариновані овочі.
Обід: суп з грибами шиїтаке, рисові коржики, обсмажені морські гребінці, овочі на парі.
Вечеря: місо-суп, рис на парі, овочі темпура і сашимі з лососем або тунцем.
Якщо вас цікавлять секрети стрункості айдолів з Кореї, читайте матеріал. У ньому ми розповідаємо про дієти з кубиків льоду, огірків і бананів. Так, це вражає!
Важливо!
Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.