Томатна салатка — найкраща літня страва
- Складність приготування
- Легкий
- 2
- порції
- 10
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 20 г
- жири
- 24 г
- вуглеводи
Бренд-шеф ресторанних проєктів Fozzy Group Марко Черветті розповідає, як найкраще приготувати смачні сезонні томати.
Нарешті на ринках з’явилися різні смачні томати. Рожеві, бичаче серце, чорний принц, дрібні запашні чері, жовті й чорні, різних кольорів і розмірів. Раджу купляти всі.
Марко Черветті
Поради від Марко Черветті:
- для однієї страви беріть кілька видів томатів — що більше, то краще, нехай вони будуть різних кольорів, текстури та смаків;
- більш м’які томати (рожеві, бичаче серце, жовті) просто ріжте слайсами й викладайте на тарілку;
- пружні томати (чері, датеріно, чорний принц) варто обсмажувати на грилі.
Марко подає такий салат як самостійний гарнір (наприклад, до смаженого на грилі м’яса), проте SHUBA радить додати до них улюблений сир — підійде свіжа моцарела або домашній кисломолочний сир — так ви отримаєте повноцінну ситну страву.
Інгредієнти 12
Основні
Томати помити, витерти насухо паперовим рушником.
Рожевий і жовтий томат нарізати кільцями. Чері та чорний томат (наприклад, сорту кумато або чорний принц) обсмажити на грилі. Разом з ними обсмажити половинку лимона, часник і чилі (на бажання).
Поєднати на одній тарілці свіжі, грильовані та в’ялені томати, викласти поряд чилі, часник і лимон, прикрасити дрібно нарізаною зеленою цибулею, щедро посолити і поперчити, полити оливковою олією.
Також радимо зазирнути в наші смачні добірки шашликів, маємо для вас 10 рецептів шашликів із м’яса, а також 7 смачних рецептів вегетаріанських шашликів.