Курячий суп із зеленими галушками — ситний обід, який дуже легко приготувати
- Автор
- Ірина Ваків
- 5
- порцій
- 1:10 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 25 г
- білки
- 20 г
- жири
- 38 г
- вуглеводи
Ми розповідали, як зробити курячий суп з манними галушками. Тепер буде рецепт із зеленими. Усе просто — у тісто потрібно додати нарізану зелень. Курячий суп із зеленими галушками пропонуємо варити на стегенцях.
Про курячий суп із зеленими галушками
Курячий суп з галушками — класична перша страва української кухні. Пропонуємо посилити його і в смаку, і в зовнішньому вигляді.
Крім курячого м’яса, обсмажимо трохи сала. Так суп буде ситнішим. А симпатичні галушки із зеленню не тільки дуже смачні, а й прикрасять страву.
Овочі традиційні — картопля, морква та цибуля. Можна зробити інакше і приготувати курячий суп з локшиною та броколі, а ще надати йому вершкового смаку — так готують курячий суп з плавленими сирками.
Відео приготування курячого супу з галушками
Ситно і цілюще: курячий суп із рисом
Курячий суп із зеленими галушками — рецепт на 2 л води
Інгредієнти 15
Курячі стегна промий, залий водою, посоли і доведи до кипіння, зніми піну.
Вари на повільному вогні 30-35 хв.
Увага: якщо після закипання бульйон надто каламутний, потрібно злити воду, вимити каструлю і знову залити стегна водою.
Тим часом почисть моркву і натри, цибулю почисть і подрібни, картоплю почисть і наріж кубиками.
Сало наріж кубиками.
Дістань стегна з бульйону, зніми м’ясо і порви руками. Поверни м’ясо без кісток у бульйон.
У бульйон поклади картоплю і вари 15 хвилин.
Для галушок закип’яти воду і розчини в ній вершкове масло, дай трохи охолонути. Вбий яйце, сіль і перемішай в однорідну масу.
Всип борошно і перемішай до отримання тіста. Додай подрібнену петрушку і ретельно вмішай у тісто.
Робочу поверхню посип борошном і виміси на ній тісто до еластичності.
Розріж тісто на 2 частини, сформуй з них ковбаски і наріж їх невеликими шматочками.
На сухій сковорідці обсмаж сало до стану шкварок, додай цибулю і смаж, помішуючи, до м’якості. Також у сковорідку відправ моркву, посоли і смаж разом кілька хвилин.
Поклади засмажку в суп і провари кілька хвилин. Додай лаврове листя, сіль, перець, нарізаний пластинками часник.
Додай галушки, перемішай і вари під кришкою 10 хвилин.
Подавай готовий суп, посипавши зеленню.
Смачного ситного обіду!
А це наші популярні рецепти супів із м’ясом курки. Вони готуються просто і швидко: