Як приготувати німецький штолен до Різдва
- Складність приготування
- Легкий
- 8
- порцій
- 1
- година готування
- 24
- години підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 25 г
- жири
- 99 г
- вуглеводи
Штолен — це справжня атмосферна різдвяна випічка. А за цим простим рецептом ви зможете приготувати німецький штолен із сухофруктами без зайвих клопотів!
Штолен має величезну історію, що налічує понад 500 років. Ця німецька різдвяна випічка походить зі Саксонії і з’явилася вперше у 15 столітті. Традиційно форма штолена схожа на немовля, зігріте у пелюшках, що символізує Христа.
Приготування штолена забере у вас трохи часу, та його смак надихатиме, створить святкову атмосферу та подарує аромат затишку всьому дому. Тож приготуйте різдвяну випічку разом із SHUBA! Також пропонуємо дізнатися, що готували на Різдво в різних регіонах України.
Інгредієнти 17
Тісто
Додатково
Підготуйте сухофрукти. Складіть їх в миску, додайте цедру апельсина та залийте ромом чи коньяком. Перемішайте, закрийте щільною кришкою та поставте у холодильник на добу.
Приготуйте тісто. Змішайте тепле молоко з цукром до повного розчинення, додайте дріжджі та перемішайте до розчинення.
Додайте жовтки, спеції та лимонну цедру, перемішайте до однорідності.
Додайте половину борошна та вимісіть вінчиком. Потім додайте решту борошна та почніть вимішувати тісто руками. Коли тісто вбере половину доданого борошна, почніть порціями додавати вершкове масло кімнатної температури. Вимішуйте до однорідності.
Вмішайте в тісто настояні сухофрукти, сформуйте кульку. Накрийте рушником та поставте у тепле місце на 90 хвилин.
Поділіть тісто на 2 рівні частини, сформуйте штолен, як показано на відео. Викладіть на встелене пергаментним папером деко та залиште в теплому місці на 30 хвилин.
Випікайте у розігрітій на 180°C духовці 60 хвилин.
Після приготування змастіть розм’якшеним вершковим маслом та рясно присипте цукровою пудрою. Дайте штоленам настоятися протягом 14 днів після приготування, щоб їх смак повністю розкрився. Також радимо приготувати медове печиво на Різдво — воно сподобається і дорослим, і дітям.