Вишуканий салат із цукіні та плодом кактуса — рецепт екзотичної смакоти
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 10
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 16 г
- жири
- 11 г
- вуглеводи
В українських супермаркетах серед екзотичних фруктів давно оселився плід кактуса. Радимо скуштувати його в чудовому легкому салаті з цукіні. Ця екзотична смакота з чудовою заправкою готується за лічені хвилини.
Кабачок і його різновид цукіні — універсальний овоч, і наша добірка рецептів з кабачками це переконливо доводить, адже в ній можна знайти все, чого душа забажає: оладки, супи, пироги й навіть хліб та нагетси. А ще цей плід чудово підходить для консервації на зиму.
Але навіть такий популярний, а отже банальний овоч може вас здивувати. Просто доповніть м’який делікатній смак свіжого цукіні соковитим та солодким плодом кактуса.
За кислоту у рецепті салату з цих інгредієнтів відповідають винний оцет і лимон, а ще більше солодких нот і текстури додає інжир. В результаті ви отримаєте легку, екзотичну страву з дивовижним поєднанням смаків. І витратите на неї не більше 15 хвилин.
Для страви потрібне червоне салатне листя. Ви можете взяти лоло-россо чи інші червоні сорти, наприклад, радічіо. Якщо такого салату немає, підійде готовий салатний мікс.
Інгредієнти 12
Для салату
Для заправки
Потрібен ситний салат? Вибирайте сет для крабового салату із секретним інгредієнтом — це вигідна пропозиція від «Сільпо»!
Підготуйте інгредієнти для салату.
У цукіні відріжте кінчики, почистьте плоди й наріжте їх за допомогою мандоліни або іншого інструмента на тоненькі смужки або прозорі кружальця.
Інжир розріжте на 4 частини. Накрайте на невеличкі кубики плід кактуса. Порвіть листя червоного салату.
Подрібніть волоський горіх і підсушіть його кілька хвилин на сухій сковороді.
Приготуйте заправку.
Подрібніть цибулю шалот. З лимона зніміть цедру і вичавіть сік — у заправку знадобиться 2 чайних ложки.
Змішайте шалот, цедру і сік лимона з олією, оцтом, гірчицею, медом, сіллю та перцем. Дайте заправці кілька хвилин настоятися.
Викладіть у велику миску листя салату, цукіні, плід кактуса та інжир. Перемішайте всі інгредієнти, полийте заправкою і перемішайте ще раз. Зверху посипте страву подрібненими волоськими горіхами.
На бажання до посипки можна додати м’який козячий сир або сир з блакитною пліснявою.
Смачного!
Хочете спробувати ще якийсь цікавий кабачковий салат? Приготуйте ситний та корисний салат з куркою та овочами гриль, який можна їсти як теплим, так і холодним.
Рецепти з цукіні
Кіш з цукіні — рецепт французького пирога від профі
Для нас французький кіш — король серед пирогів. Хіба щось може зрівнятися з цим тоненьким, ледве помітним тістом і багатою вершковою начинкою? Навряд чи! Готуємо сезонний кіш з цукіні та м’ятою.
ПереглянутиХолодний суп з огірками, цукіні та бринзою
У спекотні дні вам допоможуть три речі: кондиціонер, зелений чай з льодом і холодний суп з огірками, цукіні та бринзою.
ПереглянутиДля здорового обіду: суп-пюре з цукіні та петрушкою
Сьогодні пропонуємо приготувати і з’їсти суп-пюре з цукіні і петрушкою. Це гарний спосіб заохотити дітей з’їсти овочі — зазвичай малечі подобається гладка текстура і яскравий колір страви.
ПереглянутиСолоні мафіни із сиром і цукіні
Хто сказав, що мафіни неодмінно мають бути солодкими? Сирно-овочеві мафіни за цим рецептом — це чудова альтернатива для тих, хто надає перевагу солоним сніданкам або намагається уникати цукру.
ПереглянутиНезвична комбінація: салат «Грецький» зі свіжим цукіні
Цей корисний «Грецький» салат із цукіні наповнений середземноморськими ароматами та смаками. Він є відмінним доповненням до курки, баранини, стейків та багатьох інших страв!
ПереглянутиСалат із цукіні, нутом і перцем — легкий і ситний
Цукіні, консервований нут, солодкий перець і цибуля під легкою заправкою — ось і весь салат. До речі, радимо використовувати замість бальзамічного червоний винний оцет!
Переглянути