- 3
- порції
- 15 хв
- готування
- 35 хв
- підготовки
ккал
- 20 г
- білки
- 21 г
- жири
- 34 г
- вуглеводи
Салат з буряка, курки та фети — гарний вибір для тих, хто любить поживний обід. Він складається з овочів, крупи, м’яса, сиру, сухофруктів і насіння. Замість важких соусів та жирних добавок у салаті використовується легка заправка з оливкової олії та лимонного соку.
Чим корисний салат з буряка, курки та фети
Салат з буряка, курки та фети поєднує овочі, білок і крупу, виходить поживним і зручним для того, щоб взяти його з собою.
Ключовим інгредієнтом рецепта є буряк. Він містить фітонутрієнт бетаціанін — пігмент, що відповідає за червоний колір і має антиоксидантні властивості. Також буряк є джерелом природних нітратів, які беруть участь у процесах кровопостачання тканин.
Особливості рецепта:
- курку для цього салату можна приготувати на звичайній сковороді або сковороді-гриль;
- щоб страва була ситнішою, додаємо відварену кіноа;
- буряк готуємо на парі або відварюємо;
- фету додаємо наприкінці;
- заправку можна змінювати до смаку: базовий варіант — оливкова олія з лимонним соком, а для легкого солодкого акценту підійде поєднання меду та бальзамічного оцту.
Рецепт салату з буряка, курки та фети
Інгредієнти 10
Буряк добре помий, виклади в пароварку або каструлю з ситом. Готуй на парі 35-40 хвилин до м’якості. Остуди, почисть і наріж кубиками.
Кіноа промий під проточною водою. Залий холодною водою у співвідношенні 1:2, доведи до кипіння і вари 12-15 хвилин. Зніми з вогню та остуди.
Курячу грудку посоли. Обсмаж на невеликій кількості оливкової олії 6-7 хвилин з кожного боку до готовності. Остуди та наріж кубиками.
Шпинат помий, обсуши й наріж. Сир покриши руками.
У великій мисці з’єднай кіноа, курку, шпинат і буряк. Додай фету, журавлину та насіння. Заправ лимонним соком, оливковою олією та, за потреби, сіллю. Акуратно перемішай.
Салат з куркою, овочами, фетою та кіноа зберігай у холодильнику в герметичному контейнері до 2 діб. Заправку краще додавати безпосередньо перед подачею, а якщо салат уже заправлений, споживай його протягом 24 годин.
Сподобався рецепт салату з буряка, курки та фети? Готуй ще такі страви:
- корисний салат з курячим філе і буряком без майонезу
- салат з буряком, куркою і горіхами
- салат з буряком, фетою і горішками
Інші рецепти салатів
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Пароварка
