- 6
- порцій
- 15 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 10 г
- жири
- 5 г
- вуглеводи
Якщо зранку поспішаєш, але хочеш приготувати щось здорове, поживне та з високим вмістом білка, ці мафіни-фритати — зручне рішення. Їх можна їсти як теплими, так і охолодженими, брати з собою на роботу чи в дорогу.
Чим цікавий цей рецепт мафінів-фритат
Мафіни-фритати — це італійський омлет, приготовлений у формі кексів. Основа класична — яйця та молоко, а от начинка — до смаку. У цьому рецепті ми використовуємо печериці, сир та овочі — перець, помідори, шпинат.
Яйця містять усі дев’ять незамінних амінокислот. Додавання овочів підвищує вміст клітковини та мікроелементів.
Особливості рецепта:
- завжди готуй основу з яєць і молока окремо та добре збивай до однорідності;
- овочі попередньо обсмажуй, щоб прибрати зайву вологу;
- випікай до легкого коливання центру, не пересушуй;
- страва підходить для зберігання 3-4 дні в холодильнику.
Сир можна замінити фетою, бринзою або твердим сиром українського виробництва. Замість звичайного молока підійде рослинне без цукру.
Рецепт мафінів-фритат
Інгредієнти 12
Цибулю почисть і наріж дрібними кубиками. Гриби наріж пластинками. Перець наріж кубиками. Чері розріж на четвертинки. Шпинат крупно поріж.
Розігрій оливкову олію на середньому вогні. Поклади цибулю й готуй 1 хвилину. Додай гриби та перець, обсмажуй 2-3 хвилини до випаровування вологи. Додай чері та готуй ще 1 хвилину. Наприкінці виклади шпинат і готуй до в’янення. Зніми з вогню й дай охолонути 5-7 хвилин.
У мисці збий яйця з молоком, сіллю та перцем до однорідності. Це базова основа для мафінів-фритат.
Додай охолоджені овочі та натертий сир у яєчну суміш. Перемішай.
Розігрій духовку до 175 °C. Форму для мафінів злегка змасти олією. Наповни кожну комірку приблизно на ¾ об’єму.
Випікай 12-15 хвилин, поки центр стане щільним, але ще злегка пружним. Дай постояти 5 хвилин, після чого акуратно вийми.
Ці мафіни-фритати можна подавати теплими або охолодженими.
Готові мініфритати зберігай у холодильнику в герметичному контейнері до 3-4 днів. Перед подачею їх можна трохи розігріти в духовці або мікрохвильовці. Також можна заморозити порційно на строк до 1-2 місяців.
Якщо тобі сподобався рецепти фритат-мафінів, у нас є ще такі рецепти:
Інші рецепти омлетів
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
