Гостро-кислий суп з тофу
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 20
- хвилин готування
- 20
- хвилин підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 4 г
- жири
- 10 г
- вуглеводи
Чудова перша страва з типовими азійськими смаками: солоний соєвий соус, кислий оцет, насичені гриби шиїтаке та щільна текстура сиру тофу.
У цьому китайському рецепті супу яйце додають в кінці. Щоб отримати більше смаку, додайте чайну ложку кунжутної олії безпосередньо перед подачею.
Тофу — це соєвий сир, багатий рослинним білком. У цього сиру нейтральний смак, що дозволяє додавати його до бещлічі різноманітних страв, у тому числі й супів. Це ідеальна альтернатива для тих, хто хоче перестати вживати м’ясо та водночас споживати достатньо білка. Крім того, він корисний для людей з алергією на лактозу. Сирий тофу містить всього 76 калоріій на 100 грамів, що робить його чудовим продуктом для тих, хто бажає скинути вагу.
- Корисна порада: обов’язково злийте тофу, перш ніж додавати його в суп. Так він краще просочиться смаком бульйону.
SHUBA розповідала про те, як приготувати тофу, а ще ми писали про темпе.
Інгредієнти 10
Основні
У великій каструлі (5 літрів) змішайте бульйон, соєвий соус, червоний перець і 2 склянки води. Доведіть до кипіння на середньому вогні. Додайте гриби, зменшіть вогонь і варіть до готовності приблизно 10 хвилин.
У маленькій мисці збийте 3 столові ложки оцту та кукурудзяного крохмалю. Додайте в каструлю, кип’ятіть, помішуючи, поки суп не загусне, приблизно 1 хвилину.
Додайте яйце через шумівку і перемішайте. Додайте тофу. Зніміть з вогню, дайте постояти під кришкою 1 хвилину. Покладіть імбир у невелике сито та відіжміть, щоб виділився сік у суп (видаліть тверді залишки). За бажанням додайте решту столової ложки оцту. Подавайте, посипавши зеленою цибулею.