Фото: Depositphotos

Поживно й смачно: рагу з квасолі та солодкої картоплі

Складність приготування
Легкий
4
порції
1:05
години готування
15
хвилин підготовки
362
ккал
18 г
білки
3 г
жири
65 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Йогурт у цьому вегетаріанському рагу створює контраст, неймовірно добре доповнює страву. Ви можете подати рагу з рисом або хлібом, а залишки стануть чудовою стравою для сніданку з яйцями пашот.

Це овочеве рагу досить швидко готувати, а ще краще те, що ви сміливо можете експериментувати з інгредієнтами. Наприклад, якщо у вас немає солодкої картоплі, батата, сміливо використовуйте звичайну картоплю. Замість червоної консервованої квасолі можна використати білу. А ще ви можете додати улюблений білок — курятину, індичку, шинку чи інше м’ясо.

Рекомендуємо ще один рецепт — пікантний пиріг з рикотою та квасолею, який точно сподобається всій родині!

Інгредієнти 11

Основні

Крок 1/4

Поставте велику каструлю на середній вогонь і налийте стільки олії, щоб покрити дно сковороди. Додайте дрібно нарізану цибулю і готуйте кілька хвилин, поки вона не стане прозорою, потім додайте часник, помішуючи, щоб він не пригорів. Продовжуйте готувати, додайте спеції та тушкуйте, помішуючи, протягом хвилини.

Крок 2/4

Щедро приправте сіллю та перцем за смаком, потім додайте пассату. Зменшіть вогонь до мінімуму і обережно тушкуйте, не накриваючи кришкою, приблизно 25 хвилин.

Крок 3/4

Промийте батат, очистіть та наріжте невеликими кільцями. Додайте в каструлю та обережно перемішайте. Варіть близько 20 хвилин, потім додайте зціджену від рідини квасолю та дрібно нарізану петрушку. Проваріть ще декілька хвилин та зніміть з вогню.

Крок 4/4

Викладіть рагу на тарілки, додайте в кожну трохи йогурту, присипте петрушкою та подавайте.

Підпишися на нас
в Google News