Штолен сирний — покроковий рецепт з м’яким сиром на розпушувачі
- Автор
- Анастасія Пилипів
- 10
- порцій
- 1:05 год
- готування
- 3 хв
- підготовки
ккал
- 15 г
- білки
- 27 г
- жири
- 87 г
- вуглеводи
Так час для різних рецептів штоленів настав! Нагадаємо, що після випікання йому потрібно два тижні, аби настоятися. Пропонуємо рецепт сирного штолена, який отримали від Анастасії Пилипів. Для тіста потрібен м’який сир і розпушувач. Решта інгредієнтів — звичайна.
корисності
Shuba корисності
-
Традиційна різдвяна випічка: від штолену до імбирного печива
До статті
Поради для сирного штолена на розпушувачі
- Перед замішування тіста ввечері дістань усі продукти для тіста. Нехай добре прогріються.
- Класичний різдвяний штолен має свої правила: за день до початку випікання потрібно замочити сухофрукти, найкраще — в міцному алкоголі, ми замочуємо в апельсиновому фреші.
- Готовий штолен змащуємо маслом, посипаємо цукровою пудрою, загортаємо у плівку і залишаємо на два тижні до свят.
- За цим рецептом можеш пекти штолен на розпушувачі з кисломолочним сиром.
Проста випічка: кекс "Штолен" з яблуками
Рецепт на два сирних штолени
Інгредієнти 17
За день до початку випікання потрібно замочити сухофрукти, найкраще — в міцному алкоголі.
Сухофрукти помити, обсушити. Додати апельсиновий фреш (або 70 мл рому або іншого алкоголю), цедру апельсина.
Накрити плівкою та залишити в холодильнику до випікання. Потім сухофрукти відкинути на друшляк заздалегідь.
Подрібнити горіхи.
Найкраще — викласти всі продукти для тіста ввечері, а вранці випікати.
Вершкове масло збити міксером з цукром (попередньо змішаним з цедрою лимона).
Яйця розмішати виделкою, додати в яйця ванільний цукор. Поступово влити яйця в масляну суміш.
Додати м‘який сир, збивати на маленьких обертах міксера.
Окремо просіяти борошно (± 500 г), додати сіль, розпушувач і на бажання спеції.
Поступово додати сухі інгредієнти в масляно-яєчну суміш.
Сухофрукти відкинути на друшляк заздалегідь. Додати в тісто та гарно розмішати.
Викласти тісто на стіл.
За допомогою борошна сформувати 2 штолени.
Викласти на пергамент та випікати 40-55 хв. при 180°С.
Не забувайте стежити за духовкою!
За 25 хв. випікання накрити фольгою.
Дістати штолен з духовки, на 1-2 години лишити охолоджуватися.
Змастити розтопленим вершковим маслом і притрусити цукровою пудрою.
Загорнути штолен у фольгу та харчову плівку, і залишити в темному місці дозрівати.
Найкращого смаку штолен набуває після 2 тижнів. Смачних свят!
Знайомся і з цим доступними рецептами європейської різдвяної випічки:
Різні рецепти на Різдво
У цьому рецепті чаклують
