- 8
- порцій
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 34 г
- жири
- 74 г
- вуглеводи
«Що влітку вродиться, то взимку згодиться», — сказала пані Людмила, мешканка Києва, яка люб’язно поділилася із SHUBA своїм рецептом смачного та ароматного лечо на зиму.
Цей рецепт передається в родині пані Людмили від покоління до покоління, а тепер і ми маємо чудову нагоду куштувати лечо за сімейним рецептом.
Поради від SHUBA для приготування лечо
- Для стерилізації банок підготуйте каструлю з великим діаметром. На дно покладіть дерев’яну дощечку або рушник. Поставте чисті банки та налийте холодну воду, вони мають бути повністю покриті водою.
- Кип’ятіть банки 10-15 хвилин з моменту закипання, потім обережно вийміть по одній за допомогою рукавиці.
- У тій самій каструлі одночасно прокип’ятіть кришки. Їм достатньо 5-7 хвилин.
- Стерилізовані банки поставте шийкою вниз на чистий кухонний рушник. Дайте банкам і кришкам висохнути, перш ніж розливатимете в них лечо.
Інгредієнти для лечо в банках на зиму
Інгредієнти 9
Основні
Вам смакуватиме: Лечо в мультиварці на щодень
Закип’ятіть воду. Помідори помийте і зробіть на них невеликі надрізи навхрест. Помістіть у киплячу воду на 2-3 хвилини. Після цього шкірка з них легко зніметься.
Почистьте від шкірки й наріжте четвертинками, видаливши серцевину. Покладіть у каструлю та варіть на невеликому вогні протягом години.
Перець і моркву помийте й почистьте.
Цибулю почистьте від лушпиння, наріжте півкільцями.
Моркву й перець наріжте соломкою, петрушку помийте й подрібніть.
У помідори додайте цукор, сіль, цибулю та моркву, варіть протягом 3-5 хвилин, після чого додайте перець і продовжуйте варити на слабкому вогні близько 10 хвилин.
Додайте в лечо олію, оцет, петрушку та варіть протягом 5-7 хвилин. Обов’язково скуштуйте на смак і за потреби додайте приправи.
Банки простерилізуйте. Розкладіть лечо у підготовані банки, щільно закрутіть кришками, переверніть та загорніть у ковдру чи рушник до повного охолодження. Зберігайте у прохолодному темному місці.
Смачного!
Сподобався рецепт? Тоді не проґавте ще один, дуже популярний у нас на сайті: салат асорті на зиму.
Власний Рахунок
Коментарі