Пухленькие апельсиново-клюквенные маффины
- Сложность приготовления
- Легкий
- 12
- порций
- 35
- минут приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 8 г
- белки
- 9 г
- жиры
- 52 г
- углеводы
Эти клюквенно-апельсиновые мафины станут новым фаворитом вашей семьи! Эти пушистые кексы наполнены свежим вкусом клюквы и апельсина, а также натурально подслащены! По этому рецепту выходит 12 мафинов.
SHUBA предлагает приготовить кексы из таких полезных ингредиентов как цельнозерновая мука и греческий йогурт, и подсластить медом или кленовым сиропом. Но вы можете оставить эти подробности при себе — никто не догадается, что эти кексы полезнее покупных! Мы уже упоминали, что их можно просто смешать вручную? Миксер не нужен. Подавайте их на завтрак или возьмите с собой на праздничные вечеринки или работу!
Вы можете сделать эти кексы безглютеновы – просто используйте такую смесь вместо муки. Вместо обычного молока можно использовать ореховое или овсяное. Яйца можно заменить на веганский вариант. Мы также настоятельно рекомендуем использовать как соду, так и разрыхлитель в этом рецепте. Они помогают мафинам подняться, чтобы они были легкими и рыхлыми. Эти ингредиенты не являются одним и тем же и не взаимозаменяемы!
Мы писали о том, почему стоит есть клюкву – например, она может улучшить работу вашего сердца. Кроме этих нежных здоровых мафинов, приготовьте и творожное суфле с клюквой .
Ингредиенты 12
Основные
Разогрейте духовку до 200 градусов. При необходимости смажьте 12 форм для кексов маслом или выстелите их пергаментной бумагой.
В кухонном комбайне взбивайте клюкву примерно 5 секунд, пока она не развалится на мелкие кусочки (но не пюре). Отложите.
В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Перемешайте для соединения.
В средней миске смешайте масло и мед и взбейте венчиком. Добавьте яйца и взбейте, затем добавьте йогурт, ваниль и апельсиновую цедру. Хорошо перемешайте.
Вылейте влажные ингредиенты до сухих и перемешайте большой ложкой до однородности (несколько комочков допустим). Аккуратно введите кусочки клюквы в тесто.
Равномерно распределите тесто между 12 формочками для кексов (они будут достаточно полными). Верх мафинов перед выпеканием можете посыпать коричневым или обычным сахаром. Выпекайте мафины от 15 до 18 минут или пока они не станут золотистыми сверху и зубочистка, вставленная в мафин, не получится чистой.
Поставьте форму для мафин на решетку для охлаждения. Возможно, вам придется использовать нож, чтобы отсоединить кексы от формы. Если у вас остались мафины, храните их, накрыв крышкой при комнатной температуре в течение 2 дней или в холодильнике до 5 дней. Замораживайте остатки мафинов на срок до 3 месяцев.