- 6
- порций
- 20 мин
- приготовление
- 20 мин
- подготовка
ккал
- 9 г
- белки
- 18 г
- жиры
- 18 г
- углеводы
Жареные грибы портобелло являются сочной основой для пикантной начинки из киноа, сыра пармезан, молодого шпината и пекана. Грибы, выложенные на небольшую порцию маринара, станут привлекательной закуской. А если добавить салат, то вы получите красивый, легкий обед или ужин.
Используйте самый лучший сыр, который только можно найти. И чем больше сыра вы добавите в блюдо, тем вкуснее получится результат. Вы также можете поэкспериментировать и добавить к начинке немного куриного или индюшиного фарша, любимый перец чили или заменить киноа на гречку.
Кстати, из киноа можно приготовить интересный завтрак, салат с нутом, фаршированные перцы или питательные конфеты.
Ингредиенты 13
Грибы
Начинка
Разогрейте духовку до 200 градусов. Застелите противень фольгой или пергаментной бумагой. Выложите шляпки грибов жабрами вверх на противень. Равномерно сбрызните оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
Запекайте грибы в разогретой духовке от 15 до 20 минут или пока они не размягчатся и не начнут выделять сок. Выньте из духовки и отложите, но оставьте духовку включенной.
Пока грибы запекаются, приготовьте киноа: поместите киноа и воду в среднюю кастрюлю и доведите до кипения. Убавьте огонь и кипятите, пока вода не впитается, а киноа не станет рыхлой и полупрозрачной (вы увидите тонкое кольцо вокруг каждой крупинки, когда она будет готова). Снимите киноа с огня и добавьте оливковое масло, измельченный чеснок, тертый пармезан и моцареллу, хорошо перемешивая, пока сыр не начнет плавиться.
Добавьте в кастрюлю молодой шпинат и перемешивайте, пока листья не начнут увядать. Добавьте пекан и приправьте свежемолотым черным перцем. Распределите начинку равномерно между шляпками грибов.
Верните грибы в духовку и запекайте 15 минут, пока не нагреются. Тем временем разогрейте соус. Для подачи выложите 1/4 стакана маринара соуса в центр каждой тарелки. Сверху положите запеченные фаршированные грибы. По желанию посыпьте пармезаном. Подавайте немедленно.
Как приготовить соус маринара дома? У SHUBA есть для вас простой рецепт!
